To niezwykłe danie z duszonego królika z daktylami jest pyszne i wszechstronne. Może być podawany jako sos z prawie każdym dodatkiem. Mięso duszone w winie z dodatkiem pachnących przypraw. Tak przygotowany królik może być niezwykłą i ciekawą zimną przekąską.
Czy to jest to konieczne
- - królik (1 szt.);
- - oliwa z oliwek (50 g);
- - czosnek (3 ząbki);
- - cebula (2 cebule);
- - pieprz czarny (do smaku);
- - tymianek (20 l.);
- - białe wino (1 butelka);
- - daktyle (20 szt.).
Instrukcje
Krok 1
Królika dzielimy na części. Posolić i usmażyć mięso na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Smażyć kawałki ze wszystkich stron na złoty kolor.
Krok 2
Rozprowadzamy królika i smażymy posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Miksuj, aż cebula stanie się przezroczysta.
Krok 3
Odłóż mięso królika, ułóż na wierzchu cebulę i czosnek i posyp tymiankiem i czarnym pieprzem. Napełnij to wszystko winem (ponad połowę butelki) i zagotuj.
Krok 4
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj nie dłużej niż dwie godziny.
Krok 5
Wyjmujemy kawałki królika. Oddziel mięso od kości i zwróć filet na patelnię. Dodaj daty, z których najpierw wyjmujemy nasiona.
Krok 6
Naczynie zalać pozostałym winem i ponownie dusić przez około pół godziny. W tym czasie wino wyparowało.
