Świeże, dojrzałe mango smakuje jak brzoskwinia z cukru. Ma bogatą słodką, lekko cukierkową i przyjemną nutę. Chociaż w zależności od rodzaju owocu jego smak może się różnić.
Istnieje ponad dwadzieścia odmian mango i wszystkie mają swój wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Odmiany różnią się kolorem skórki i konsystencją owoców. Owoce występują w odcieniach zieleni, żółci, pomarańczy, czerwieni, a nawet różu. Ale najpopularniejszy rodzaj tego owocu - żółte mango - ma niesamowity aromat i smak.
Niedojrzałe owoce mają przyjemną kwaskowatość lub ogólnie są twarde i bez smaku. Jasny, kwaśny smak wskazuje, że owoc jest zepsuty.
Pyszne dojrzałe mango ma przyjemny aromat, który przypomina zapach żywiczny lub iglasty. Jeśli mango nie pachnie, oznacza to, że jeszcze nie dojrzało, a zatem nie ujawni w pełni prawdziwego smaku. Bardzo ostry, intensywny owocowy zapach wskazuje, że jest przejrzały i lepiej go nie jeść.
Mango może mieć różny kształt, od regularnego okrągłego do wydłużonego jajowatego. Jeśli owoc jest bardzo twardy i jędrny, nie jest jeszcze w pełni dojrzały i dlatego będzie pozbawiony smaku lub cierpki i kwaśny. Zdeformowany owoc lub z pomarszczoną skórką wskazuje, że jest nieświeży lub zepsuty.
Wielu miłośników owoców tropikalnych przepisuje mango do lekko cukierkowego smaku dojrzałej brzoskwini. Dla innych mango smakuje jak marchewka z sokiem z cytryny. A ktoś porównuje ten owoc z ananasem i truskawkami. Ale niemożliwe jest dokładne określenie smaku owocu i wyciągnięcie ostatecznego wniosku bez samodzielnego wypróbowania.
Wybierając wysokiej jakości dojrzałe mango, należy zwrócić uwagę na jego kolor, zapach, kształt i stan skórki. Powierzchnia mango powinna być gładka, błyszcząca, jędrna, ale nie twarda. Nie powinien pozostawiać wgnieceń po prasowaniu, a tym bardziej wydzielać soku. Ponadto owoce powinny ładnie pachnieć i pięknie wyglądać.
Dojrzałe owoce wysokiej jakości zawierają dużą ilość korzystnych dla zdrowia witamin i minerałów. Składa się z naturalnych cukrów i węglowodanów, które dodają siły, wigoru i energii. Dojrzałe owoce zawierają niezbędne dla organizmu aminokwasy oraz witaminy B1 i B2. Niedojrzałe owoce są bogate w kwasy askorbinowy, cytrynowy, szczawiowy, jabłkowy i inne, biorące udział w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu.
Mango nie tylko świetnie smakuje, ale także przynosi korzyści. Wzmacnia system odpornościowy, chroni organizm przed infekcjami i przeziębieniami. Jest to również owoc dietetyczny, ponieważ zawiera dużą ilość błonnika, rozkłada tłuszcze i usuwa toksyny z organizmu. Istnieje nawet specjalna dieta mango.
