Solanka to gęsta, bogata zupa, której główną różnicą w stosunku do innych pierwszych dań jest to, że jest przygotowywana z różnych wędlin. Wiele osób słyszało o mieszance, ale nie wszyscy gotowali ją w domu. W rzeczywistości nie ma w tym nic trudnego. Niektóre gospodynie domowe mają nawet własne oryginalne przepisy z dodatkiem ulubionych składników. Na początek możesz spróbować ugotować go w bardzo szybki i łatwy sposób, co nie zajmie Ci dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
- - kiełbasa wędzona niegotowana - 200 g (można zastąpić salami);
- - mostek wędzony (boczek) - 200 g;
- - ziemniaki - 3 szt.;
- - duża cebula - 1 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - ogórki kiszone (beczkowe) - 200 g;
- - pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
- - oliwki - 1 puszka;
- - marynaty z oliwek lub ogórków kiszonych;
- - Cytryna - 1 szt.;
- - olej słonecznikowy do smażenia;
- - liście laurowe - 2-3 szt.;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - cukier - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki, cebulę i marchew obrać i opłukać pod bieżącą wodą. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, cebulę pokrój na małe kawałki, a marchewki zetrzyj na grubej tarce.
Krok 2
Wędzony mostek, kiełbasę i ogórki kiszone pokroić w kostkę zbliżoną wielkością do kostek ziemniaczanych. Następnie weź rondel, włóż do niego posiekane ziemniaki, wlej 2 litry wody i zagotuj. Gotuj ziemniaki przez około 20 minut.
Krok 3
W międzyczasie na patelnię wlej 2-3 łyżki oleju słonecznikowego, podgrzej, a następnie wrzuć posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie wrzuć startą marchewkę i smaż przez kolejne 3-4 minuty. Do warzyw dodać mostek i kiełbasę. Wszystko wymieszaj i smaż na złoty kolor.
Krok 4
Gdy kiełbasa z mostka będzie wystarczająco ugotowana, dodaj koncentrat pomidorowy i kilka łyżek wody. Dodaj czarny pieprz, cukier i sól do smaku. Dusić przez 5 minut, następnie dodać pikle i gotować przez kolejne 3-4 minuty.
Krok 5
Smażenie gotowe. Przełóż do garnka obok ziemniaków, dodaj liść laurowy, zagotuj i gotuj w minimalnej temperaturze przez 5-7 minut. Na koniec dodaj oliwki, wlej z nich marynatę lub zastąp ją marynatą. Następnie wyjmij garnek z pieca i odczekaj chwilę, aż zupa się zaparzy.
Krok 6
Pokrój cytrynę w kółka. Tak przygotowaną mieszankę rozlewamy na porcje, do każdej wrzucamy po kilka plasterków cytryny i podajemy danie ze śmietaną i świeżymi posiekanymi ziołami.
