Robienie naleśników drożdżowych zajmuje dużo czasu, ale warto. Są cienkie, miękkie, perforowane i bardzo smaczne. Naleśniki drożdżowe doskonale nadają się zarówno do słodkich, jak i słonych nadzień (dżem, mleko skondensowane, kawior itp.).
Czy to jest to konieczne
-
- Mleko - 800 ml;
- suche drożdże - 3 łyżeczki;
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
- mąka - 400 gramów;
- jajko kurze - 3 sztuki;
- masło lub margaryna - 100 gramów;
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wlej mleko do aluminiowej patelni, podpal i trochę podgrzej. Powinno być ciepłe, ale nie gorące.
Krok 2
Do mleka dodaj drożdże, cukier granulowany i 200 g mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem i umieść ciasto w misce z ciepłą wodą na około 20-30 minut. Ciasto powinno wyrosnąć.
Krok 3
Oddziel białka od żółtek. Białka włożyć do lodówki, a żółtka zmielić dokładnie z masłem.
Krok 4
Do ciasta dodać zmielone z masłem żółtka, wymieszać i trochę posolić.
Krok 5
Następnie dodaj pozostałą mąkę, ponownie wymieszaj. Ciasto nie powinno być bardzo gęste.
Krok 6
Ciasto układamy w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny. Przez cały ten czas test musi być monitorowany. Jak tylko się podniesie, musisz zamieszać i ponownie pozwolić wzrosnąć i ponownie zamieszać. I zrób to kilka razy.
Krok 7
Białka ubić mikserem do uzyskania piany, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
Krok 8
Jeśli ciasto jest gęste, dodaj jeszcze trochę ciepłego mleka.
Krok 9
Rozgrzej patelnię i dokładnie posmaruj olejem.
Krok 10
Wlej trochę ciasta na środek patelni i obróć patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.
Krok 11
Gdy spód naleśnika się zarumieni, odwróć go i usmaż z drugiej strony.
Krok 12
Gorące naleśniki podawać z kwaśną śmietaną, dżemem, dżemem lub miodem. Każde wypełnienie może być, wszystko zależy od Twojej wyobraźni.
