Te sałatki rybne doskonale uzupełnią menu sylwestrowe lub świąteczne.
Sałatka rybna
- 300 g gotowanej ryby;
- 3 świeże ogórki;
- 5 liści sałaty;
- 100 g zielonej cebuli;
- 200 g zielonej fasoli;
- 3 łyżki olej słonecznikowy;
- 2 łyżki stołowe 9% octu;
- 1 łyżka musztarda francuska;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 1 ząbek czosnku;
- mielony czarny pieprz i sól do smaku;
- 5 łyżek sos sojowy,
- plasterek imbiru.
Połącz olej roślinny z jedną łyżką octu, musztardy i cukru. Czosnek wycisnąć, dodać 100 ml wody, sól do smaku i pieprz. Gotuj osobno na małym ogniu w wodzie przez 15-20 minut, fasolę. Wyjmujemy i napełniamy marynatą na jeden dzień. Do sałatki kroimy rybę, ogórki, pomidory i cebulę. Łączymy wszystko z fasolą i napełniamy marynatą (przygotuj sos sojowy z dodatkiem 1 łyżki. L. Talerze octu i imbiru; mieszankę gotować 2 minuty i schłodzić).
Sałatka z mintaja
- 2 mintaja;
- 3 łyżki sos sojowy;
- 200 ml 9% octu;
- 1 zielona papryka;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżki stołowe olej roślinny,
- 1 łyżka Sahara;
- 15 g czerwonej mielonej papryki;
- 1 łyżeczka sezam;
- 7-8 oliwek;
- 3 pomidory;
- 1 mała główka cebuli;
- sól dla smaku.
Filet z mintaja oddzielić od kości i pokroić na kawałki. Wlej ocet przez półtorej godziny. Usuń kawałki filetów z octu i wyciśnij. Do osobnej miski dodaj sos sojowy, czerwoną paprykę, cukier, drobno posiekany czosnek, posiekaną zieloną cebulę, olej roślinny. Dopraw solą, wymieszaj i odstaw na 30 minut. Pokrój pomidory, cebulę i paprykę w cienkie paski. Włóż rybę i polej sałatkę sosem, w którym była zaparzona ryba. Warzywa mogą być lekko solone.
