Mimo całej swojej kruchości i lekkostrawności kurczak jest bardzo przystępnym i niedrogim produktem. Dlatego kurczak jest ceniony przez wiele gospodyń domowych.
Czy to jest to konieczne
- - udka z kurczaka 8 szt.
- Na sos:
- - cebula 1 szt.;
- - czosnek 1 ząb;
- - oliwa z oliwek 50 g;
- - mąka 2 łyżeczki;
- - wytrawne białe wino 1 kieliszek;
- - oliwki drylowane 200 g;
- - kilka gałązek rozmarynu;
- - przyprawy, pieprz, sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Udka kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, włożyć do miski, doprawić przyprawami, pieprzem i solą, wymieszać i odstawić na 10 minut. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Czosnek obrać i zmielić w moździerzu lub w zwykły sposób.
Krok 2
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż w niej podudzia na złoty kolor. Następnie umieść je na talerzu. Włóż cebulę i czosnek na tę samą patelnię i smaż na złoty kolor. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Przełóż udka z kurczaka z powrotem na patelnię, dodaj wytrawne białe wino i gałązki rozmarynu. Dusić kurczaka, aż sos przetnie się na pół. Następnie dodaj oliwki i trochę wody, gotuj przez kolejne 5-7 minut. Podczas podawania udekoruj posiekanymi ziołami. Jako dodatek możesz podać gotowane ziemniaki w postaci tłuczonych ziemniaków lub przygotować sałatkę ze świeżych warzyw.
