Dania z kurczaka są niezwykle różnorodne. Udka z kurczaka przyciągają gospodynie domowe przede wszystkim dlatego, że nie wymagają specjalnego przetwarzania. Pyszny obiad okaże się, nawet jeśli nogi zostaną po prostu usmażone. Ale jeśli masz pięć godzin wolnego czasu i chcesz zadowolić bliskich niezwykłym daniem, ugotuj udka z kurczaka w nadzieniu majonezowo-musztardowym.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg udek z kurczaka;
- 1 główka czosnku;
- 100 g majonezu;
- 50 g musztardy;
- 1 łyżka soli
- przyprawa;
- prasa do czosnku lub moździerz i tłuczek;
- piekarnik i inne przybory kuchenne.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj udka z kurczaka. Opłucz i osusz. Można je oczywiście włożyć do miski lub na talerz, ale do wyschnięcia lepiej użyć kawałka bawełnianej lub lnianej szmatki.
Krok 2
Nogi muszą być marynowane. Aby to zrobić, gdy wyschną, użyj mieszanki czosnkowej do pokrycia. Weź niezbyt dużą główkę czosnku, obierz ją. Zmiażdżyć plastry prasą. Jeśli go nie masz, możesz posiekać czosnek i zmielić go w porcelanowym moździerzu.
Krok 3
Umieść czosnek w małej misce. Dodaj tam 1 łyżkę soli i przypraw. Wszystko dobrze wymieszaj. Ilość i kompozycja przypraw zależy od Twojego gustu. Danie okazuje się dość ostre nawet bez nich. Z tego, co otrzymasz, okryj nogi i pozostaw je do marynowania przez cztery godziny. Nie oszczędzaj mieszanki, przykryj nogi całkowicie i wystarczająco grubą warstwą.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Weź suchą blachę do pieczenia, połóż na niej udka z kurczaka. Wlej trochę wody. Umieść naczynie w piekarniku i piecz do połowy. Zajmie to pół godziny lub dłużej.
Krok 5
Do nalewania weź 100 g majonezu i 50 g przygotowanej musztardy. Majonez może być dowolny, ale najlepszy jest klasyczny prowansalski bez żadnych dodatków, zwłaszcza jeśli marynujesz nogi z dużą ilością przypraw. Musztarda - z tubki lub ze słoika.
Krok 6
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Nasmaruj nogi grubą warstwą wypełnienia. Włóż wszystko z powrotem do piekarnika. Pieczemy naczynie w tej samej temperaturze do miękkości, czyli około kwadransa.
Krok 7
Ułóż nogi na półmisku i podawaj na gorąco. Gotowane ziemniaki, tłuczone ziemniaki, smażone i duszone warzywa nadają się jako dodatek. Tak przygotowane udka z kurczaka można zabrać ze sobą na piknik. Aby to zrobić, najlepiej owinąć je folią. Oczywiście trochę ostygną, ale nadal pozostaną bardzo smaczne i soczyste.
