Dania z kurczaka są zawsze popularne. Kurczak można gotować, smażyć lub siekać. Oprócz tradycyjnych potraw można ugotować pikantne udka z kurczaka w kremowym sosie.
Czy to jest to konieczne
- - nogi - 4 szt;
- - bulion z kurczaka - 1 szklanka;
- - krem - 1 szklanka;
- - masło - 30-50 g;
- - cebula - 2 szt.;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - adjika (gotowa pikantna) - 2 łyżeczki;
- - mąka - 1 łyżka;
- - Sól;
- - pieprz mielony.
Instrukcje
Krok 1
Udka kurczaka (można zastąpić dowolną częścią kurczaka, z wyjątkiem skrzydełek), opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć serwetką, posypać solą i pieprzem, obtoczyć adżyką, lekko natrzeć. Włóż kurczaka do miski i pozostaw do zamarynowania na 30-40 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Obierz cebulki i pokrój na 4 części. Masło roztopić na patelni, poczekać aż zacznie się gotować, następnie włożyć ćwiartki cebuli i lekko podsmażyć. Po 3-5 minutach wyjmujemy cebulę (już jej nie potrzebujemy) i smażymy nogi z obu stron na pachnącym oleju na złoty kolor. Umieścić kurczaka w naczyniu do pieczenia.
Krok 3
Mąkę smażymy na czystej, suchej patelni, powinna nabrać złotobrązowego odcienia. Wlać bulion z kurczaka do rondla (można zrobić z kostki), dodać śmietanę, podgrzać mieszaninę, ale nie gotować. Smakujemy sos i w razie potrzeby dodajemy sól i mielony pieprz. Obierz czosnek i drobno posiekaj, jeśli jest prasa, możesz ją pominąć. Do sosu wlej czosnek i zagotuj. Do kremowej masy wsypać cienkim strumieniem mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Pod względem grubości sos powinien przypominać śmietanę. Zalej udka powstałym sosem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 30-40 minut.
