Możesz pomyśleć, co jest takiego specjalnego w zwykłych naleśnikach, które każda gospodyni domowa robi z łatwością? Ale przepis na naleśniki z owocami morza zaskoczy nawet najbardziej kapryśne gospodarstwa domowe.
Składniki:
- Mąka pszenna - 300 g;
- Mleko - 750 ml;
- Jaja kurze - 4 szt.;
- Kalmary - 400g;
- Krewetka - 200 g;
- Wodorosty - 250 g;
- Cebula - 5 szt.;
- Masło - 70 g;
- Olej słonecznikowy - 40 g;
- Majonez - 130 g;
- Cukier granulowany - 25 g;
- Warzywa;
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Zaczynamy od zrobienia ciasta naleśnikowego. Rozbij 2 jajka do osobnej głębokiej miski, dodaj trochę soli, cukru i ubij na puszystą masę. Następnie dodaj mąkę, mleko i olej roślinny i szybko zagniataj ciasto (aby nadać większej lekkości, lepiej ubić blenderem).
- Następnie przystępujemy do przygotowania samych naleśników. Bierzemy patelnię, najlepiej żeliwną i z grubym dnem, kładziemy ją na kuchence, wkładamy mały kawałek oleju i podgrzewamy. Następnie za pomocą łyżki wylewamy ciasto na patelnię i rozprowadzamy na całej powierzchni.
- Podczas gotowania naleśników równolegle gotuj obrane kalmary i krewetki w osolonej wodzie przez 5-7 minut (zalecamy ich nie rozgotowywać, ponieważ staną się twarde i gumowate). Pozostałe jajka ugotować w innym pojemniku.
- Następnie przechodzimy do nadzień, będziemy mieli trzy różne mięso mielone na naleśniki.
- Pierwsza z kalmarów: drobno posiekaj ugotowane kalmary, dodaj do nich 1-2 cebule (drobno posiekane), 80 g majonezu i 70 ml masła, sól i pieprz, a następnie dobrze wymieszaj tę masę. Pierwsze nadzienie jest gotowe.
- Na drugie nadzienie drobno posiekaj krewetki, dodaj do nich posiekane jajka na twardo, cebulę i majonez (50g), sól i pieprz do smaku, wszystko wymieszaj.
- Do nadzienia z wodorostów należy najpierw obrać i drobno posiekać cebulę, lekko podsmażyć na patelni. Gdy cebula będzie gotowa, przelej ją do miski, dodaj tam wodorosty, drobno posiekaną pietruszkę, sól i pieprz.
- Po przygotowaniu całego mięsa mielonego przystępujemy do formowania naleśników. Na każdy naleśnik nakładamy różne nadzienia i zawijamy w koperty lub rurki, smażymy z obu stron na patelni. Podawać na gorąco.
