To narodowe danie hiszpańskie przyrządza się z ryżu, warzyw, owoców morza lub kurczaka. Dodaje się do niej również oliwę z oliwek i różne przyprawy. Dzięki tym składnikom paella wyróżnia się nie tylko oryginalnym smakiem, ale także dużą wartością odżywczą.
Czy to jest to konieczne
- - 1 litr bulionu warzywnego lub rybnego;
- - 500 g małży w muszlach;
- - 600 g krewetek;
- - 1 cebula;
- - 500 g ryżu;
- - 1 papryka;
- - Oliwa z oliwek;
- - 3 pomidory;
- - 4 ząbki czosnku;
- - 1 łyżka. łyżka papryki;
- - pęczek pietruszki;
- - cytrynowy;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Krewetki i małże rozmrażać w temperaturze pokojowej. Obierz krewetki. Ryż opłucz kilka razy w wodzie, aby stał się kruchy.
Krok 2
Na patelni z grubymi bokami i dnem rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć w niej posiekaną cebulę, paprykę i drobno posiekany czosnek. Dodaj kolejne 3 łyżki oliwy z oliwek, dodaj ryż do warzyw i wszystko wymieszaj.
Krok 3
Po kilku minutach dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory oraz paprykę na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj i wlej ciepły bulion. Sól.
Krok 4
Dusić naczynie na małym ogniu bez pokrywki. Gdy bulion się wchłonie, dodaj do paelli krewetki i małże. Przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut. Ułóż gotową paellę na talerzach i podawaj przybraną natką pietruszki i ćwiartkami cytryny.
