W naszym kraju chyba nie ma osoby, która nie lubiłaby solonej ryby. Wykorzystywany jest zarówno jako samodzielne danie, jak i jako składnik sałatek i przekąsek, stosowany w kanapkach i nadzieniach do dań nadziewanych. Ponadto solona ryba jest nie tylko smaczna, ale także bardzo przydatnym produktem, szczególnie w mroźne zimy ze względu na zawarte w niej kwasy tłuszczowe. Zawiera również niezastąpione dla organizmu człowieka substancje takie jak fluor, siarka, cynk, molibden oraz witaminy z grupy PP. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o poczuciu proporcji podczas korzystania z niego.
Czy to jest to konieczne
- Do 2 świeżo mrożonych makreli solankowych potrzebne będą:
- 1,5 litra wody
- 3 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią soli
- 1, 5 łyżek. cukier granulowany
- 2 łyżki suchej czarnej herbaty
- 2 garście umytych skórek cebuli
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować solankę. Aby to zrobić, rozpuść sól, cukier w rondlu z wodą, dodaj liście herbaty i skórki cebuli. Doprowadzić do wrzenia, trochę zagotować, a następnie przykryć pokrywką i pozostawić roztwór do ostygnięcia i zaparzenia. Pamiętaj, aby filtrować.
Krok 2
W przypadku makreli usuń głowę, ogon i wnętrzności. Dokładnie spłukujemy. Następnie przygotowaną rybę wkładamy do naczynia emaliowanego lub szklanego.
Krok 3
Napełnij rybę gotową solanką, zakorkuj i pozostaw na trzy dni w temperaturze pokojowej. Nie zapomnij codziennie rano i wieczorem obracać naszej makreli, aby była równomiernie nasycona solanką.
Krok 4
Po trzech dniach wyjmij makrelę z solanki i spłucz w zimnej wodzie. Aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd i połysk, możesz posmarować go odrobiną oleju roślinnego.
