Prawdopodobnie wielu pamięta orzechy, rurki i ciasta matki ze skondensowanym mlekiem. Do ich przygotowania mleko skondensowane gotowano w zwykłej kuchni w słoiku. Oczywiście teraz możesz po prostu kupić gotowane mleko skondensowane. Jednak wielu producentów używa surowców o niskiej jakości. W składzie można znaleźć tłuszcze trans lub tłuszcze roślinne. Dlatego lepiej zrobić własne mleko skondensowane.
Jak wybrać mleko skondensowane w słoiku
Oczywiście przed ugotowaniem tego produktu należy wybrać odpowiednie mleko skondensowane. Na półkach sklepowych można zobaczyć ogromną liczbę puszek z tym przysmakiem różnych producentów. W składzie prawdziwego mleka skondensowanego nie ma stabilizatorów, zagęszczaczy, konserwantów i innych szkodliwych substancji. Dlatego musisz szukać takiego, który zawiera tylko cukier i mleko. Przed zakupem należy dokładnie przestudiować opakowanie, ponieważ nie będzie można ugotować prawdziwego przysmaku z produktu niskiej jakości.
Nie należy skupiać się na cenie produktu, bo czasami nawet najtańszy może okazać się najsmaczniejszy.
Po wybraniu mleka skondensowanego możesz zacząć je gotować. Istnieje ogromna liczba sposobów na ugotowanie tego przysmaku.
Kilka prostych sposobów na mleko skondensowane
Weź rondel, włóż do niego słoik smakołyków i napełnij wodą. Podpal garnek. Gdy woda w garnku zacznie się gotować, zmniejsz ogień i możesz to zrobić. Aby zapobiec wybuchowi puszki mleka skondensowanego, konieczne jest dolewanie wody do patelni, gdy paruje.
Jeśli potrzebujesz skondensowanego mleka o delikatnym karmelowym odcieniu do robienia ciast, ciastek i czekoladowych kiełbasek, trzymaj słoik w wodzie na małym ogniu przez godzinę. Jeśli potrzebujesz skondensowanego mleka o gęstszej konsystencji i kolorze mleka pieczonego, pamiętaj, że musisz je gotować od dwóch do trzech godzin.
Chcąc uzyskać delikatność koloru kawy z mlekiem i bardzo gęstą konsystencję, mleko skondensowane należy gotować przez około cztery godziny, stale dolewając wodę, aby słoik był w nim całkowicie zanurzony.
Mleko skondensowane można również gotować w kuchence mikrofalowej. To dość prosty i szybki sposób. Aby to zrobić, warto wlać smakołyk ze słoika do specjalnego pojemnika, ponieważ w kuchence mikrofalowej nie można wkładać metalowych naczyń. Włóż skondensowane mleko do kuchenki mikrofalowej i ustaw moc na 400 watów. Po 30 minutach smakołyk będzie gotowy. Należy jednak pamiętać, że mleko skondensowane trzeba będzie mieszać co trzy minuty, aby się nie przypaliło.
Dodatkowo istnieje możliwość samodzielnej produkcji mleka skondensowanego. Aby to zrobić, potrzebujesz 2 litry zwykłego mleka krowiego i 1 kilogram cukru pudru. Umieść wszystkie składniki w garnku ze stali nierdzewnej lub nawet w kociołku, aby uniknąć przypalenia. Ubij powstałą masę mikserem lub trzepaczką. Doprowadź płyn do wrzenia i umieść na małym ogniu. Musisz gotować domowe mleko skondensowane przez dwie godziny i zawsze często mieszając. W ten sposób otrzymasz przydatny produkt i nie musisz myśleć o tym, ile ma szkodliwych substancji.
