Gotowane mleko skondensowane to bardzo smaczny przysmak, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Obszar jego zastosowania w kuchni jest dość obszerny: gotowane mleko skondensowane dodaje się do śmietany do ciast i ciastek, wypełnia się nimi bułeczki waflowe i słynne ciasteczka w postaci orzechów, a także stosuje się je po prostu jako dodatek do herbaty lub kawy. „Varenkę” można kupić w sklepach, ale jej smak tylko w niewielkim stopniu będzie przypominał gotowane mleko z dzieciństwa. Dużo lepszej jakości jest produkt gotowany w domu z puszki pełnego mleka skondensowanego.
Czy to jest to konieczne
- - mleko skondensowane pełne o zawartości tłuszczu 8% - 1 puszka;
- - głęboki rondel z pokrywką lub wolnowar;
- - woda - 3-4 litry.
Instrukcje
Krok 1
Jak gotować mleko skondensowane w rondlu.
Usuń etykietę z puszki pełnego mleka skondensowanego i umieść ją w głębokim rondlu na beczce. Wlej tyle wody, aby słoik całkowicie zakrył marginesem. Postaw garnek na kuchence, zagotuj wodę, przykryj i obniż temperaturę do niskiego poziomu. Czas gotowania gotowanego mleka skondensowanego zależy od grubości produktu, który chcesz uzyskać na wyjściu. Jeśli chcesz, aby trochę zgęstniał i nabrał koloru karmelu, musisz gotować mleko skondensowane przez 2 godziny. Jeśli mleko ma gęstą konsystencję koloru kawy, czas parzenia wynosi 3 - 3,5 godziny.
Krok 2
Najważniejszy niuans: podczas gotowania woda wyparowuje, mimo że ustawiona jest niska temperatura. W żadnym wypadku nie wolno dopuścić do odsłonięcia krawędzi słoika. Grozi to wybuchem i uszkodzeniem produktu i naczyń. Dlatego jeśli zauważysz, że objętość wody zmniejszyła się, musisz dodać gorącą wodę do garnka, aby nie było zmian temperatury.
Przygotowane gotowane mleko skondensowane wyjąć z patelni i schłodzić w sposób naturalny lub pod bieżącą zimną wodą. Następnie bank można otworzyć i używać zgodnie z jego przeznaczeniem.
Krok 3
Jak gotować mleko skondensowane w wolnej kuchence.
Podobnie jak w przypadku gotowania skondensowanego mleka w rondlu, przed rozpoczęciem usuń etykietę z puszki. Umieść matę silikonową lub zwykły mały ręcznik kuchenny na dnie miski multicooker. Ustaw słoik bokiem i napełnij miskę 3-3,5 litrami wody tak, aby woda zakryła skondensowane mleko z zapasem. Następnie ustaw tryb „Para” lub „Wrzenie”. Natychmiast, gdy woda się zagotuje, przełącz multicooker w tryb „Gaszenie” i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 2-3 godziny, w zależności od pożądanej konsystencji gotowego produktu.
Po upływie czasu spuść wodę z miski, wyjmij słoik i ostudź przed otwarciem.
