Korzeń selera to jeden z najpopularniejszych pokarmów w dietetyce. Na jego podstawie przygotowywane są napoje, pierwsze i drugie danie.
Łodygi selera zaczęto spożywać w starożytnej Grecji. Roślina ma nie tylko dużo witamin, ale jest również uważana za naturalny afrodyzjak. Ponadto seler był używany jako roślina ozdobna w starożytnym Rzymie. Jej liście zdobiły głowy zwycięzców zawodów sportowych.
Seler zaczął być używany jako roślina lecznicza w Chinach. Roślina ma silne działanie przeciwnadciśnieniowe i przeciw robakom.
W ubiegłym stuleciu roślina została zakazana przez dietetyków. Okazało się, że seler skutecznie walczy z nadwagą, będąc spalaczem tłuszczu. Zawartość kalorii w surowym produkcie nie przekracza 12 kcal na 100 g.
Rzućmy okiem na najskuteczniejsze przepisy z liśćmi selera, które pomogą Ci szybko schudnąć i uzyskać świetną formę.
Filet z kurczaka i sałatka z selera
Klasyczny przepis jest bardzo popularny wśród osób odchudzających się. Pomaga szybko pozbyć się zbędnych kilogramów przy minimalnym wysiłku. Aby przygotować taką sałatkę, potrzebujesz następujących składników:
- duża pęczek selera;
- 1 pierś z kurczaka;
- mała garść orzeszków piniowych;
- pół cytryny;
- 1 zielone jabłko;
- jogurt niskotłuszczowy.
- Pierś z kurczaka ugotować z odrobiną soli, obrać ze skóry. Pokrój w drobną kostkę.
- Orzeszki pinii wsyp na suchą patelnię i podsmaż trochę bez dodawania oleju.
- Zielone jabłko należy obrać i usunąć nasiona. Pokrój na małe paski. Posyp sokiem połówki cytryny.
- Wymieszaj seler i jabłko.
- Do mieszanki dodaj posiekanego kurczaka. Mieszać.
- Dodaj orzeszki pinii do niskotłuszczowego jogurtu i ubij blenderem do uzyskania gładkości. Dopraw sałatkę powstałym sosem.
- Dopraw do smaku.
Koktajl jabłkowo-selerowy
Koktajle ostatnio stały się popularne. Są wykonane z prawie wszystkich warzyw i owoców, które można tłuc. Najpopularniejszym z nich jest smoothie jabłkowo-selerowy.
Aby przygotować zdrowy napój, potrzebujesz następujących produktów:
- średnia pęczek selera;
- 1 zielone jabłko, najlepiej słodko-kwaśne.
Proces przygotowania napoju rozpoczyna się od przygotowania wszystkich składników.
- Jabłko należy umyć i obrać. Miąższ pokroić w kostkę i włożyć do blendera.
- Umyj seler, usuń złe liście. Umieść w blenderze z jabłkiem.
- Zmiel składniki na puree. Pij, gdy poczujesz głód.
Koktajl z kefiru i selera
Może istnieć kilka opcji przygotowania takiego koktajlu. Oto trzy najpopularniejsze.
Numer opcji 1
Składniki:
- duża pęczek selera;
- 1 litr niskotłuszczowego kefiru;
- 200 ml oczyszczonej wody.
Numer opcji 2
Składniki:
- duża pęczek selera;
- 1 litr 1% kefiru;
- chudy twarożek - 200 g.
Numer opcji 3
Składniki:
- średnia pęczek selera;
- 1 litr niskotłuszczowego kefiru;
- pęczek pietruszki.
Produkcja takich napojów krok po kroku praktycznie nie różni się od siebie. Musisz wymieszać wszystkie składniki i wysłać je do blendera. Lepiej pić napoje z dodatkiem zimnego selera, dzięki czemu nie tylko będą dobrze smakować, ale także dadzą uczucie świeżości.
Gulasz z selera
Oprócz napojów z selera można oczywiście przygotować pyszne drugie danie. Jednym z najbardziej niezwykłych i prostych jest gulasz z selera.
Do przygotowania potrawy potrzebne są następujące składniki:
- korzeń selera;
- 2 średnie cebule;
- średnie marchewki - 1 sztuka;
- mała wiązka zieleni;
- olej roślinny - 2 łyżeczki;
- kurkuma - pół łyżeczki;
- sól pieprz.
Łatwy, ciekawy, domowy przepis jest w mocy nawet początkującego kucharza.
- Cebulę obrać, drobno posiekać na półpierścienie i podsmażyć na odrobinie oleju słonecznikowego na złoty kolor.
- Umyj marchewki i drobno zetrzyj. Smażyć z cebulą. Dodaj 100 ml wody i gotuj przez około 5-7 minut.
- Korzeń selera należy umyć i pokroić w kostkę. Dodaj do mieszanki warzywnej.
- Warzywa posyp kurkumą, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. W razie potrzeby dodaj wodę na patelnię i zamieszaj naczynie.
- Gotowe danie posyp ziołami i podawaj.
Oprócz potraw podanych w tym artykule istnieje ogromna liczba oryginalnych przepisów z dodatkiem selera. Roślina dobrze komponuje się z mięsem, rybami i owocami. Oprócz dań warzywnych możesz spróbować zrobić sałatkę owocową lub ciasto z selera.
Jedząc korzeń selera możesz nie tylko schudnąć, ale także znacznie poprawić swoje zdrowie. Korzeń selera zawiera witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, octan retinolu, witaminę K. Ponadto roślina bogata jest w pierwiastki śladowe takie jak magnez, selen, żelazo, fosfor, cynk. Korzyści płynące z jedzenia rośliny na żywność są niezaprzeczalne.
Korzeń selera działa łagodnie przeczyszczająco, poprawia funkcje motoryczne przewodu pokarmowego. Dodatkowo cudowna roślina, a właściwie zawarte w niej witaminy, nadają skórze sprężystości. Witamina K, znajdująca się w korzeniu selera, odpowiada za krzepliwość krwi i gęstość kości. Tak więc jedząc seler w pożywieniu, prowadzimy profilaktykę osteoporozy.
