Sos Dzadziki to bardzo popularny sos grecki, od czasu do czasu przygotowuje go prawie każda grecka gospodyni. Inne warianty nazwy sosu to tzatziki lub tzatziki. Sos zawiera naturalny jogurt grecki, świeże ogórki, czosnek i zioła. Sos przygotowuje się szybko, ma bardzo delikatny letni aromat, świeży smak.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g gęstego sosu greckiego lub niskotłuszczowej śmietany;
- - 2 świeże ogórki;
- - 4 ząbki czosnku;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny;
- - czarny pieprz, sól, koperek.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz ogórki, obierz, zetrzyj. Włóż gazę, ostrożnie wyciśnij cały sok, aby sos nie okazał się z tego powodu zbyt płynny. Możesz po prostu dodać trochę soli do startych ogórków i ręcznie wycisnąć sok - tak jak lubisz. Wyciśnij sok z cytryny, potrzebujemy około 2 łyżek stołowych.
Krok 2
Do głębokiej miski włóż niskotłuszczową śmietanę lub gęsty jogurt grecki i włóż tam ogórki. Obierz ząbki czosnku, opłucz, przełóż przez ząbek czosnku do sosu. Koper opłucz, osusz, posiekaj. Dodaj do sosu. Wlej tam sok z cytryny, oliwę, pieprz, sól do smaku. Dokładnie wymieszaj, wstaw do lodówki do ostygnięcia na co najmniej pół godziny.
Krok 3
Gotowy sos Dzadziki często podaje się z pieczywem i warzywami jako sos do dipów, ale nadaje się również do smażonych ryb i mięsa. Można je nadziewać jajkami na twardo lub pomidorami albo po prostu posmarować chlebem i podawać na śniadanie. Sos nadaje się również na świąteczny stół, będzie odpowiedni nawet na stole noworocznym, ponieważ zimą w menu jest tyle letnich składników! Gotowy sos jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż trzy dni.
