Świeży lawasz ormiański będzie doskonałym dodatkiem zarówno do dań orientalnych, jak i europejskich. Jednocześnie chleb pita można wykorzystać do przygotowania gorących przekąsek, kanapek, a także w innych przepisach.
Roladki z kurczaka
Będziesz potrzebować:
- 4 arkusze chleba pita;
- 400 g filetu z kurczaka;
- 50 g bułki tartej;
- 300 g zielonej sałaty;
- 1 duży pomidor;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka curry w proszku;
- ćwierć pomarańczy;
- 3 łyżki. Rosół wołowy;
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- olej roślinny;
- Sól.
Możesz użyć ciasta na bazie jajka lub nasion sezamu zamiast bułki tartej.
Kurczaka umyć i pokroić w kostkę o grubości 1 cm, mięso doprawić solą i pieprzem, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim kurczaka przez 8-10 minut, aż będzie miękki. Paluszki z kurczaka połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju. Jeśli nie chcesz zwiększać kaloryczności dania, możesz upiec kurczaka w piekarniku.
Śmiało i zrób sos. Wlej śmietanę do rondla i podgrzej na małym ogniu. Dodać bulion, curry, mąkę i sok z ćwiartki pomarańczy, posolić i gotować, od czasu do czasu mieszając, uważając, aby śmietana się nie zwinęła. W międzyczasie umyj i posiekaj pomidory, sałatę zostaw w liściach. Posmaruj chlebek pita sosem curry, na środku ułóż zieloną sałatę, pomidory i smażonego kurczaka. Zwiń chleb pita w ciasną bułkę, a następnie pokrój na pół. Kanapkę można podawać na zimno lub z grilla.
Gorąca przystawka z ormiańskiego lawaszu z mięsem
Będziesz potrzebować:
- 600 g wołowiny;
- 1 czerwona papryka i 1 zielona papryka;
- 1 cebula;
- 3 łyżki. olej roślinny;
- 4 pomidory;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 12 chlebków pita;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 cytryna;
- 1 łyżeczka sos tytoniowy;
- śmietana do smaku;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Aby uzyskać dodatkową ostrość, możesz dodać do dania połowę ostrej papryki.
Czosnek obrać i posiekać, wycisnąć sok z cytryny. te składniki wymieszać z sosem tytoniowym, doprawić solą i pieprzem. Mięso trochę ubić i pokroić w paski w poprzek ziarna. Zalej marynatę, wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny. Paprykę obrać z nasion i przegródek i pokroić w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim cebulę i paprykę przez 5-7 minut. Odłóż te warzywa na bok. Pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij z nich skórkę i posiekaj miąższ. Przełóż je na patelnię, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem. Osobno smażyć mięso przez minutę na dużym ogniu, następnie obniżyć temperaturę i posypać sosem pomidorowym. Podgrzej lawasz w kuchence mikrofalowej. Umieść mięso w sosie pomidorowym i smaż warzywa na środku każdego liścia. Zwiń chleb pita i podawaj z kwaśną śmietaną.
