Podczas zapusty każda gospodyni stara się zadowolić swoich gości i bliskich tradycyjnymi naleśnikami. Od niepamiętnych czasów w Rosji istniało wiele przepisów na przygotowanie tego dania. Pieczone naleśniki są uważane za najsmaczniejsze i najbardziej satysfakcjonujące.
Czy to jest to konieczne
- – Ciepłe mleko (470 ml);
- –Jajko kurze (2 szt.);
- –mąka pszenna (9 łyżek stołowych);
- –Sól i cukier do smaku;
- – Świeże pieczarki (120 g);
- –Twardy ser (70 g);
- - szynka (120 g);
- –Czarny pieprz do smaku;
- - zielona cebula (10 g).
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, weź głęboki pojemnik, dodaj tam jajka. Ubij dokładnie mikserem lub blenderem. Następnie ostrożnie wlej mleko, które należy wcześniej podgrzać. Wsyp mąkę do mieszanki jajek z mlekiem i ponownie dobrze wymieszaj ciasto. Dopraw solą i cukrem. Pozostaw ciasto na chwilę do zaparzenia.
Krok 2
Zacznij przygotowywać nadzienie do pieczenia. Grzyby opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na małe kawałki i smażyć na patelni z olejem roślinnym, aż zmiękną przez około 7-10 minut. Umieść pieczarki w osobnej misce. Szynkę pokroić w cienkie paski, przełożyć na pieczarki. Ser zetrzeć na drobno i dodać do masy. Drobno posiekaj cebulę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż powstanie jednorodna konsystencja. Dopraw nadzienie solą i pieprzem.
Krok 3
Rozgrzej głęboką patelnię do optymalnej temperatury do pieczenia naleśników, nie zapominając o posmarowaniu dna kawałkiem boczku. Tę procedurę należy powtórzyć przed pieczeniem każdego naleśnika. Następnie wlej niewielką ilość ciasta na patelnię, od razu dodaj kilka łyżek nadzienia i wlej trochę ciasta na wierzch. Wycisnąć nadzienie drewnianą szpatułką, równomiernie rozprowadzając masę na naleśniku.
Krok 4
Kiedy czujesz, że jedna strona naleśnika jest wystarczająco upieczona, warto odwrócić naleśnik na drugą stronę. Lekko dociśnij naleśnik łopatką i kontynuuj gotowanie przez około 2 minuty.
