Przygotowanie kremu ziemniaczanego zajmie minimum czasu i zaledwie kilka składników, a danie okaże się smaczne, niezwykłe i wykwintne.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki - 10 szt.
- - woda - 750 ml
- - ciężka śmietana - 4-5 łyżek.
- - sól, pieprz, gałka muszkatołowa, zioła - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać dokładnie umyte szczotką, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Tak przygotowane ziemniaki kroimy na dowolne kawałki i wkładamy do rondla z grubym dnem lub kociołka.
Następnie ziemniaki zalać gorącą wodą, włożyć do kuchenki i gotować na średnim ogniu do miękkości. Ziemniaki powinny stać się nie tylko miękkie, ale nawet lekko ugotowane.
Krok 2
Gorące ziemniaki wraz z płynem, w którym były gotowane, należy przetrzeć blenderem ręcznym. Następnie do tłuczonych ziemniaków dodać bardzo tłustą i ciężką śmietanę, lepiej do tego celu użyć tak zwanej bazarowej śmietany. Tylko ta śmietana powinna być bardzo świeża, a nie kwaśna. Na tym etapie do smaku można dodać sól, mielony pieprz, startą gałkę muszkatołową. Aby aromat przypraw był jaśniejszy i lepiej podkreślał smak ziemniaków i śmietany, lepiej zmielić paprykę ręcznym młynkiem, a tuż przed użyciem zetrzeć gałkę muszkatołową na bardzo drobnej tarce.
Krok 3
Teraz całą tę masę należy dokładnie ubić blenderem lub mikserem przez 2-3 minuty, aby zupa nabrała konsystencji płynnego kremu. Następnie ponownie włóż rondel do ognia, zagotuj zupę i zdejmij z ognia. Zupa powinna być lekko zaparzona, około 5-10 minut.
Podczas serwowania przelej zupę do miseczek i posyp posiekanymi ziołami.
