Korzyści z kapusty są od dawna udowodnione. Ogromna ilość witaminy C, a także zawartość magnezu, potasu i selenu sprawia, że kapusta jest niezastąpiona na codziennym stole. Regularne spożywanie białej kapusty pomaga uporać się z nadwagą, wzmocnić mięsień sercowy i oczyścić jelita z toksyn. Godne uwagi jest to, że kapusta jest zdrowa i smaczna nie tylko surowa, ale również gotowana i solona. Co więcej, w kapuście solonej jest jeszcze więcej witaminy C niż w surowej. Solenie kapusty jest szybkie i łatwe, a rezultatem można się cieszyć przez całą zimę.
Czy to jest to konieczne
-
- Lekko solona kapusta
- kapusta biała 3 kg;
- marchewki 2 szt.;
- papryka słodka 1 szt.;
- czosnek 1 głowa;
- ostra papryka 0,5 szt.;
- cytryna 1szt;
- sól 4 łyżki stołowe;
- cukier 2 łyżki stołowe;
- ocet 5% 1 szklanka;
- liść laurowy 3 szt.;
- groszek ziele angielskie 1 łyżeczka;
- woda 1 l.
- Solona kapusta z burakami
- kapusta biała 3 kg;
- marchewki 1 szt.;
- buraki 1 szt;
- sól 4 łyżki stołowe;
- cukier 8 łyżek;
- ocet 5% 1 szklanka;
- olej roślinny 0,5 szklanki;
- liść laurowy 2 szt.;
- groszek ziele angielskie 0,5 łyżeczki;
- woda 1 l.
- Szybka solona kapusta
- biała kapusta 1 widelce;
- marchewki 1 szt.;
- sól 2 łyżki stołowe;
- cukier 0,5 szklanki
- olej roślinny 0,5 szklanki;
- ocet 5% 0,5 szklanki;
- woda 0,5 l.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj lekko soloną kapustę.
Do rondla wlać dwa litry wody, podpalić i zagotować. Podziel kapustę na 8-12 części, w zależności od wielkości kapusty. Obierz i pokrój marchewki, paprykę i ostrą paprykę na małe kawałki, obierz czosnek i podziel na ćwiartki. Wszystkie warzywa włożyć do głębokiego rondla. Wyciśnij sok z jednej średniej cytryny do szklanki.
Krok 2
Do przegotowanej wody dodaj sól, cukier, ocet i sok z cytryny. Dodaj liście laurowe i trochę ziela angielskiego. Gotuj przez kilka minut i zalej kapustę z warzywami wrzącą solanką.
Krok 3
Umieść talerz na kapuście i dociśnij z obciążeniem na wierzchu. Pozostaw na noc w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce. Solona kapusta jest gotowa!
Krok 4
Spróbuj kapusty kiszonej z buraków.
Pokrój kapustę na duże kawałki i umieść na dnie rondla. Obrane marchewki i buraki pokroić w cienkie plasterki. Top z liściem laurowym i kilkoma groszkami ziela angielskiego.
Krok 5
Wlej półtora litra wody, pół szklanki oleju roślinnego, jedną szklankę octu do innego rondla, dodaj 4 łyżki soli i 8 łyżek cukru. Zagotuj solankę.
Krok 6
Zalej wrzącą solankę kapustę z marchewką i burakami. Połóż ucisk na wierzchu i pozostaw w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Następnie jasnofioletową kapustę należy włożyć do słoików i przechowywać w lodówce.
Krok 7
Szybko gotuj soloną kapustę.
Posiekaj jeden średni widelec kapusty, zetrzyj marchewki. Umieść warzywa w głębokim rondlu i przykryj połową szklanki oleju roślinnego.
Krok 8
W innym rondlu zagotować pół litra wody. Dodaj do wody 2 łyżki soli, pół szklanki cukru i pół szklanki octu.
Krok 9
Zalej kapustę i marchew wrzącą solanką i wymieszaj. Po ostygnięciu kapusty przenieś ją do słoików i wstaw do lodówki. Możesz spróbować w jeden dzień!
