Młoda cukinia gotowana według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna i delikatna, nie gorsza niż lekko solone ogórki. Taka łatwa w przygotowaniu przekąska musi znaleźć się w lodówce dla każdej gospodyni domowej.
Składniki do przygotowania lekko solonej cukinii:
- 1 kg małej cukinii (ważne, aby użyć bardzo młodej cukinii, nie dłuższej niż 10 centymetrów);
- około 1 litra wody;
- 0,1 kg cukru pudru;
- 0,1 litra octu (lepiej niż cydr jabłkowy);
- 1, 5 łyżek soli;
- kilka gałązek świeżego koperku;
- 3-4 groszek czarnego pieprzu;
- różne przyprawy do smaku: goździki, kolendra lub gorczyca.
Gotowanie lekko solonej cukinii:
1. Przede wszystkim do przygotowania lekko solonej cukinii należy starannie wybrać warzywa. Cukinia musi być świeża, jędrna, wolna od wad. Ważne jest również, aby miały prawie taką samą długość.
2. Wybraną cukinię należy dobrze umyć i odciąć grzbiet, w miejscu ogona.
3. Całą cukinię układamy w odpowiednich słoikach, skórek nie trzeba odcinać.
Ważny! Puszki, które zostaną użyte do przygotowania przedmiotu, muszą być najpierw wysterylizowane.
4. Umieść przyprawy lub zioła według własnego uznania w słoikach z cukinią.
Przydatna rada: goździki i kolendra mają wyraźny smak, więc tylko miłośnicy przypraw powinni używać ich w półfabrykatach.
5. Następnym krokiem jest przygotowanie marynaty do cukinii. W rondlu musisz podgrzać wodę, dodając cukier i sól. Gdy się zagotuje, wylej ocet i zalać wrzącym płynem cukinię w słoikach.
6. Zakorkuj słoiki zwykłymi plastikowymi pokrywkami i ostudź, a następnie włóż do lodówki.
Piękno lekko solonej cukinii polega na tym, że będzie można ją zjeść około jednego dnia po ugotowaniu.
