Zupa grzybowa w Rosji zasłynęła wraz z pojawieniem się zbioru leśnego. Wtedy to zajął jedno z pierwszych stanowisk w rosyjskiej kuchni narodowej. Przygotowuje się szybko, a składniki są dostępne dla każdego.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g świeżych grzybów;
- - 1 głowa cebuli;
- - 1,5 litra wody;
- - 2 szt. ziemniaki;
- - 1, 5 łyżek. Oliwa z oliwek;
- - 1 marchewka;
- - świeże zioła i przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Zupa grzybowa jest świetna dla tych, którzy poszczą. Jednocześnie jest dość pożywny dzięki grzybom, które w swojej wartości energetycznej i odżywczej doskonale zastępują nie gorsze w smaku mięso.
Krok 2
Istnieje wiele różnych przepisów na zupę grzybową. Kasza perłowa, marchewka i ziemniaki to składniki tego dania. Zupa grzybowa jest łatwa w przygotowaniu, a co najważniejsze, możesz użyć dowolnego grzyba jadalnego. Wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych.
Krok 3
Obecnie istnieje wiele interpretacji zup grzybowych zapożyczonych z innych krajów. Dużą popularnością cieszy się między innymi zupa-krem, która przyjechała do nas z Francji. Jego przygotowanie różni się od zwykłego tym, że wszystkie składniki są mielone w blenderze. Następnie do zupy kremowej dodaje się pewną ilość śmietanki. Nawiasem mówiąc, to danie dobrze komponuje się z krewetkami.
Krok 4
Pieczarki włożyć do małego emaliowanego garnka, dodać sól i wodę. Doprowadź je do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez 20-30 minut. Jeśli do przygotowania tej zupy nie używasz pieczarek, spuść wodę i powtórz procedurę ponownie. Napełnij je również 1,5 litra zimnej wody i soli. Gotuj bulion przez 20 minut na średnim ogniu.
Krok 5
Obierz i drobno posiekaj marchewki i cebulę. Smażyć warzywa na patelni z oliwą z oliwek (słonecznikowym) na małym ogniu do miękkości.
Krok 6
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Zanurz w bulionie i gotuj przez 15-20 minut. Następnie dodaj do bulionu pieczone warzywa i przyprawy do smaku. Przykryj zupę pokrywką i gotuj przez 10-15 minut.
Krok 7
Gotową zupę wlać do głębokich miseczek na porcje. Udekoruj danie świeżymi posiekanymi ziołami.
