Bardzo lekka i delikatna przekąska z tropikalnym awokado. Ta przystawka może być podawana jako prosta sałatka lub prezentowana gościom w małych wazonach jako samodzielne danie.
Czy to jest to konieczne
- - 3 szt. awokado;
- - 150 g kwaśnej śmietany;
- - 100 g czerwonej ryby;
- - 1 szt. cytrynowy;
- - 10 g cukru;
- - 2 g soli;
- - 2 g czerwonej mielonej papryki;
- - 250 g kawioru z łososia (możliwe dowolne inne);
- - 12 szt. jaja przepiórcze;
- - 50 g świeżych zielonych koperków;
- - 1 szt. żarówka;
- - 2 szt. duże buraki.
Instrukcje
Krok 1
Weź dwa dość duże buraki, dobrze opłucz je w zimnej wodzie, usuń liście i czubek korzenia. Włożyć do dużego rondla i przykryć zimną wodą, postawić na kuchence, jak tylko woda się zagotuje, odcedzić i ponownie napełnić zimną wodą. Powtórz procedurę dwa do trzech razy. Usuń gotowe buraki i ostudź. Schłodzone buraki obrać ostrym nożem i pokroić w małe równe kostki. Ułóż pierwszą warstwę gotowanych kostek buraków.
Krok 2
Dobrze opłucz awokado, przekroj na pół i usuń pestkę. Odetnij skórkę ostrym nożem. Pokrój połowę miąższu awokado na małe równe kostki i ułóż drugą warstwę. Ugotuj jajka przepiórcze i pokrój je na ćwiartki, ułóż warstwę. Pokrój filet z czerwonej ryby na plasterki i ułóż kolejną warstwę.
Krok 3
Zrób sos sałatkowy. Aby to zrobić, w małym kubku blendera ubij śmietanę cukrem, dodaj sól i pieprz, trochę soku z cytryny i drobno posiekaną cebulę. Dodaj pozostałą miazgę awokado i ubijaj, aż będzie gładka. Weź sos, wlej go do sosu i wstaw do lodówki na kilka godzin. Salaterki można również przechowywać w lodówce. Otrzymany sos polać sałatkę przed podaniem i dodać kawior. Możesz udekorować ziołami koperkowymi.
