Jak Najlepiej Ugotować Gęś

Spisu treści:

Jak Najlepiej Ugotować Gęś
Jak Najlepiej Ugotować Gęś

Wideo: Jak Najlepiej Ugotować Gęś

Wideo: Jak Najlepiej Ugotować Gęś
Wideo: Domowy Przepis na pieczoną gęś Jak upiec gęś ? 2024, Marsz
Anonim

Danie z gęsi zwykle kojarzy się ze świątecznym stołem, ale pyszną i satysfakcjonującą gęś można przygotować na różne sposoby. Niektóre proste przepisy nadają się do codziennego użytku.

Jak najlepiej ugotować gęś
Jak najlepiej ugotować gęś

Czy to jest to konieczne

    • Gęś z jabłkami:
    • tusza gęsi (ok. 4 kg);
    • 10-12 jabłek średniej wielkości;
    • 2-3 ul. l. calvados lub koniak;
    • 1 cebula;
    • zioła do smaku (szałwia
    • rozmaryn
    • Majeranek).
    • Gęś z kaszą gryczaną:
    • tusza gęsi (ok. 4 kg);
    • 200 g kaszy gryczanej;
    • 300 g świeżych grzybów;
    • 1 cebula;
    • olej roślinny;
    • Sól.
    • Gulasz z gęsi z warzywami:
    • 4 kg mięsa gęsiego;
    • 3 średnie marchewki;
    • 10 ziemniaków;
    • 2-3 cebule;
    • 1 łyżka czerwonego wina;
    • sól i pieprz;
    • olej roślinny.

Instrukcje

Krok 1

Ugotuj całą gęś. W takim przypadku tusza drobiowa jest zwykle nadziewana. Jabłka umyć, pokroić w kliny, usuwając rdzeń. Posyp owoce calvadosem lub koniakiem i posyp solą. Niech jabłka trochę się zaparzą i wymieszaj z drobno posiekaną cebulą i ziołami - szałwią, rozmarynem i innymi.

Krok 2

Przygotuj tuszkę z gęsi. Wypatroszyć ptaka i dokładnie go opłukać. Wypełnij gęś mieszanką jabłek i cebuli przez nacięcie w brzuchu. Zszyj gęś zwykłą bawełnianą nicią, aby wypełnienie nie wypadło. Nasmaruj blachę do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i połóż na niej tuszę. Rozłóż na nim masło, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Krok 3

Umieść blachę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Piecz drób przez co najmniej 2 godziny, w zależności od wielkości. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika mniej więcej co pół godziny i polej mięso gęsim tłuszczem. Określ gotowość mięsa, przekłuwając je widelcem. Sok wypływający z ptaka powinien być klarowny. Gotowane lub smażone ziemniaki podawać jako dodatek do faszerowanej gęsi.

Krok 4

Spróbuj ugotować popularne świąteczne danie rosyjskie. Aby to zrobić, zamiast jabłek nadziewaj ptaka kaszą gryczaną. Ugotuj płatki zbożowe, posiekaj cebulę i pieczarki. Na patelni rozgrzać trochę oleju, włożyć cebulę i pieczarki, a następnie kaszę gryczaną. Smaż mieszaninę przez 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem. Następnie napełnij gęś powstałym nadzieniem i upiecz jak wskazano w poprzednim przepisie.

Krok 5

Jeśli nie masz całego ptaka, ale części tuszy, zrób pyszny gulasz. Smażyć kawałki gęsi na patelni. Następnie dodaj sól i wino. Gotuj mięso w winie przez około pół godziny, aż będzie pół ugotowane. Następnie przełóż kawałki gęsi do głębokiego naczynia do pieczenia i polej powstałym sosem. Cebulę drobno posiekać, grubo posiekać ziemniaki i marchew. Warzywa podsmażyć na patelni, a następnie dodać do gęsi. Gęś z warzywami wkładamy do piekarnika i pieczemy przez godzinę w 200 stopniach.

Zalecana: