Zwracamy uwagę na przepis na młode ziemniaki z pieczarkami pieczonymi w piekarniku. Takie ziemniaki podaje się do stołu pod kremowym sosem z mięsem i posiekanym koperkiem.
Składniki na ziemniaki:
- 250 g młodych ziemniaków;
- 250 g świeżych pieczarek;
- 50 ml oleju słonecznikowego;
- 1 łyżeczka koperek lub inne zioła;
- 1 szczypta soli;
- 1 szczypta czarnego pieprzu
Składniki na sos:
- 200 g dowolnego mięsa (opcjonalnie);
- 1 cebula;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 50 ml kremu;
- 1 łyżka. l. posiekana pietruszka;
- 1 szczypta twoich ulubionych przypraw.
Przygotowanie:
- Ziemniaki umyć i obrać nożem.
- Pieczarki umyć i posortować według wielkości na małe, średnie i duże. Małe pieczarki pozostawić w całości, średnie przekroić na pół, a duże na ćwiartki.
- Posmaruj blachę do pieczenia kawałkiem masła.
- Tak przygotowane ziemniaki z pieczarkami wkładamy do miski, posypujemy solą, pieprzem i koperkiem (trawą), mieszamy do całkowitego rozprowadzenia przypraw i układamy na blasze do pieczenia.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni na 40-50 minut. Zwróć uwagę, że co 5-10 minut ziemniaki z grzybami należy wyjąć z piekarnika i wymieszać, aby równomiernie się upiekły.
- W międzyczasie możesz zrobić kremowy sos mięsny. W tym celu umyj mięso, pokrój w kostkę, włóż na patelnię i smaż na oleju przez 10 minut, cały czas mieszając.
- Cebulę posiekać na chybił trafił, dodać do lekko podsmażonego mięsa i dalej smażyć.
- Po kilku minutach wlej śmietanę i śmietanę na patelnię, dodaj sól i przyprawy. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
- Po 2-3 minutach pietruszkę drobno posiekać nożem i również włożyć na patelnię. Wymieszaj zawartość patelni, zdejmij z ognia i trochę nalegaj.
- Tak przygotowane młode ziemniaki z pieczarkami posyp porcjami na talerze, posyp posiekanym koperkiem, polej sosem i podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.
