Czerwona ryba to doskonały przysmak, który umiejętnie połączony z innymi produktami daje jasny, niepowtarzalny smak. Do czerwonych ryb najlepiej nadaje się serek śmietankowy, a także warzywa i zioła.
Sałatka z czerwonej ryby to danie o wyraźnym, ale jednocześnie bardzo delikatnym kremowym smaku. Wygląda bardzo podobnie do ciasta, dlatego należy je odpowiednio podawać.
Do przygotowania sałatki z czerwonej ryby potrzebne będą: 300 g lekko solonego łososia lub pstrąga, 100 g paluszków krabowych, 100 g twarogu, 3 jaja kurze, 1 ziemniak, 1 marchewka, 10 g żelatyny, 4 łyżki. l. majonez, sól do smaku.
Co zaskakujące, paluszki krabowe nie mają nic wspólnego z krabami, ten produkt jest zrobiony z mięsa białej ryby. Pierwsze paluszki krabowe powstały w 1973 roku w Japonii, a w Rosji produkcja paluszków pojawiła się w 1984 roku.
Aby przygotować to danie, najpierw przygotuj krem, którym ubierzesz swoją sałatkę. Żelatynę włożyć do szklanki i napełnić ją do połowy wodą. Lekko podgrzej mieszaninę w kuchence mikrofalowej i dobrze wymieszaj. Połącz serek śmietankowy i majonez w małej misce, a następnie polej spuchniętą żelatyną. Posolić śmietankę, dodać do smaku czarny pieprz lub suszone zioła. Należy pamiętać, że w sosie powinno być wystarczająco dużo soli, ponieważ nie trzeba solić warstw sałaty.
Ugotuj jajka kurze, obierz je. Następnie oddziel żółtka od białek, zetrzyj na drobnej tarce. Zetrzyj również paluszki krabowe. Odłóż te składniki na bok podczas przygotowywania warzyw. Opłucz ziemniaki i marchew pod zimną bieżącą wodą, a następnie zagotuj. Obierz warzywa, zetrzyj na grubej tarce. Lekko soloną rybę pokrój w długie cienkie plasterki. Wszystkie składniki do przygotowania sałatki są gotowe, teraz możesz zacząć układać warstwy.
Weź salaterkę i wyłóż ją folią spożywczą. Następnie na dnie, a także na ścianach formy ułóż plastry czerwonej ryby. Rozsmaruj równomiernie 2-3 łyżki masła na dnie. Ułożyć starte żółtka na wierzchu sera, następnie wycisnąć niewielką ilość śmietanki za pomocą woreczka do ciasta, wygładzić. Na kolejną warstwę ułóż starte białka, a następnie opatrunek. Na wierzch kremu rozprowadź paluszki krabowe, gotowane ziemniaki i gotowaną marchewkę, odpowiednio rozprowadzając między nimi krem maślany. Pokryj wierzch warstwy marchwi pozostałym dressingiem.
Owinąć brzegi ryby na spód chrupiącej sałatki. Przykryj salaterkę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Po upływie czasu krem stwardnieje, w tym momencie przełóż sałatkę na talerz i zdejmij folię.
Aby podać pyszne danie z czerwonej ryby, udekoruj je kawiorem oraz gałązkami koperku i pietruszki, a na talerzu połóż świeże liście sałaty. Sałatkę podawać po pokrojeniu na porcje. Takie danie jest idealne na świąteczną ucztę, idealną na Nowy Rok i Boże Narodzenie.
Choć głównym składnikiem sałatki jest czerwona ryba, spokojnie można ją podawać wraz z daniami mięsnymi, np. grillowanymi, a także świeżym pieczywem.
Sałatka z czerwonej ryby jest gotowa!
