Z tłustej gęstej kwaśnej śmietany można uzyskać delikatne kremy i musy, można też użyć kwaśnej śmietany do przygotowania różnego rodzaju ciasta. Najczęściej ten produkt umieszczany jest w babeczkach i herbatnikach. Smaczne są również ciasta z kwaśną śmietaną.
Babeczka „Marmur”
Na rodzinne przyjęcie herbaciane, spotkanie z koleżankami lub po prostu możesz upiec pyszną babeczkę. Musisz przygotować następujące składniki:
- cukier - ½ szklanki;
- surowe jajka - 3 sztuki;
- orzechy włoskie (posiekane) - ½ szklanki;
- czarna czekolada - 100 gramów;
- mąka - 2 szklanki;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- cukier puder;
- śmietana - 2/3 szklanki;
- mleko skondensowane - 2/3 szklanki;
- kakao - 1 łyżeczka;
- masło - 120 gramów;
- świeże jagody do dekoracji.
W osobnej misce ubij surowe jajka i cukier. Do mieszanki dodaj śmietanę, mleko skondensowane i roztopione masło, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Do mąki wsypać proszek do pieczenia, wymieszać, a następnie powstałą kompozycję przesiać przez sito bezpośrednio do masy jajecznej. Następnie zagnieść ciasto.
Otrzymaną masę podzielić na dwie części i do jednej z części dodać pokruszone orzechy włoskie, proszek kakaowy i część czekolady (70 gramów), dobrze wymieszać wszystkie składniki.
Weź specjalną formę do muffinek i posmaruj ją masłem, a następnie wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto układamy w formie łyżką - jasną i ciemną, po jednej łyżce na raz, aż ciasto się skończy i ściśle na środku formy, aby uzyskać piękne plamy.
Rozgrzej wcześniej piekarnik do 180 ° C, włóż do niego ciasto i piecz przez 50 minut. Gotowe wypieki stopniowo schładzamy, ciasto trzymamy w formie około 20 minut, a następnie rozstawiamy i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem, udekoruj listkami mięty i jagodami.
szarlotka
Doskonałe ciasto można upiec z owoców, w tym jabłek. Aby przygotować to ciasto, musisz wziąć:
- mąka - 2 ½ szklanki;
- kremowa margaryna - 200 gramów;
- śmietana - ½ szklanki;
- cukier - 1 ½ szklanki;
- soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- cukier waniliowy - saszetka;
- jabłka kwaśne - 1 kg.
Przygotuj ciasto na ciasto: rozgnieć margarynę z ½ szklanki cukru, następnie dodaj wymaganą ilość mąki, pół szklanki śmietany i cukier waniliowy. Ugasić sodę w occie i również dodać do ciasta, całość wymieszać i uzyskać jednorodne ciasto.
Gotowe ciasto podziel na dwie równe części, zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny.
Lekko schłodzone ciasto rozwałkować na dwie warstwy. Umieść jedną na blasze do pieczenia, która została wstępnie naoliwiona i posypana mąką lub bułką tartą.
Teraz zajmij się jabłkami. Skórkę opłukać i pokroić, wyjąć rdzeń z nasionami, a następnie zetrzeć miąższ na grubej tarce lub pokroić w małe paski, odczekać, aż sok jabłkowy odsączy. Wymieszaj mieszankę jabłkową ze szklanką cukru. Możesz dodać szczyptę cynamonu, jeśli chcesz.
Masę jabłkową nakładamy na rozwałkowaną warstwę ciasta, przykrywamy drugą warstwą i pięknie spinamy brzegi, można je ozdobić warkoczem. Szarlotkę pieczemy w umiarkowanej temperaturze do miękkości, następnie wstawiamy do lodówki i posypujemy cukrem pudrem.
