Przepis jest dość prosty w przygotowaniu. Nawet bardzo młoda gospodyni poradzi sobie z tym daniem. Czas gotowania to 90 minut. Danie idealne na obiad.
Czy to jest to konieczne
- • Młody kalafior – 1 duża główka kapusty (2 kg);
- • Pomidory świeże - 600 g;
- • Papryka słodka mięsista, odmiany bułgarskie - 1 kg;
- • Mleko - 400 g;
- • Ser - 300 g;
- • Jajko kurze – 6 szt.;
- • Masło ze słodkiej śmietany - 50 g + 100 g;
- • Sól drobna - 12 g;
- • Cukier granulowany - 15 g;
- • Pieprz czarny (lub czerwony) mielony - 10 g;
- • Woda mineralna butelkowana i gazowana - 1,5 litra.
Instrukcje
Krok 1
Rozłóż całą główkę kapusty na osobne kwiatostany, po oczyszczeniu jej z liści i kolb. Umyj wszystkie kwiatostany. Usuń obolałe plamy i włóż kapustę do rondla z gazowaną wodą mineralną.
Krok 2
Gotuj je przez 20 minut na bardzo małym ogniu, ale dopiero po zagotowaniu wody. Gdy kapusta będzie miękka, przełóż ją do szklanej miski, aby ostygła.
Krok 3
Umyj i obierz słodką bułgarską paprykę z nasion i ogona. Pokrój na małe paski. Umyj pomidory i pokrój na małe kawałki. Pomidory nie powinny być obierane. Ser zetrzyj grubo na tarce elektrycznej.
Krok 4
W głębokiej misce, przeznaczonej do ubijania, zbierz sól, jajka, mleko, cukier puder i tarty ser. Za pomocą blendera ubij wszystkie wymienione produkty w jednorodną mieszaninę.
Krok 5
Połowę wszystkich kwiatostanów kalafiora włożyć do przygotowanej i pokrytej słodkim masłem (50 g) formy, rozkładając ją w równym rzędzie w jednej warstwie.
Krok 6
Na kalafiorze ułóż równą warstwę pokrojonych pomidorów i pasków słodkiej papryki. Na pomidorach i papryce - równomierna warstwa pozostałego kalafiora.
Krok 7
Masło ze słodkiej śmietany (pozostałe 100 g) podzielić na dziesięć równych kawałków i posmarować kalafiorem. Wlej ubitą mieszankę mleczno-jajową z dodatkami do zawartości formy.
Krok 8
Naczynie z warzywami wkładamy do wcześniej przygotowanego i nagrzanego do 210 stopni piekarnika.
Piec do miękkości (około 25 minut). Na powierzchni naczynia powinna uformować się cudowna złota skorupa. Pieczony kalafior podawać w formie, w jakiej został upieczony lub na porcjowanych talerzach.
