Twaróg to jeden z najpopularniejszych produktów mlecznych, który jest bogaty w białko i dobroczynne minerały. Włączenie do diety dań z twarogu pomaga wzmocnić tkankę kostną, mięsień sercowy i układ nerwowy, normalizuje pracę dróg żółciowych i chroni wątrobę przed otyłością. Ze względu na łatwą przyswajalność twarożek zaleca się włączyć do jadłospisu dzieci i osób starszych.
Przepis na ciasteczka „Dla duszy”
Są to proste, ale bardzo smaczne ciasteczka twarogowe, które nadają się na codzienny stół i na uroczystość. Aby go przygotować, musisz wziąć:
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 200 g twarogu;
- 120 g masła;
- 120 g cukru pudru;
- 2 żółtka;
- skórka z 1 cytryny;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
- 1 worek płatków kokosowych;
- 100 g miodu.
Zmiękczone masło i mąkę posiekaj nożem. Przetrzyj twaróg przez sito lub metalowy durszlak. Do mąki dodać cukier puder, twarożek, żółtka, drobno startą skórkę z cytryny, proszek do pieczenia i ze wszystkich składników zagnieść twarde ciasto. Zwiń to w bułkę i odstaw na 10-15 minut w temperaturze pokojowej.
Następnie rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 1 centymetra i pokrój ciasteczka kędzierzawymi foremkami. Przygotowaną potrawę ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 25 minut. Następnie ostudź ciasteczka i przełóż do naczynia. Posmaruj każdy miodem i posyp kokosem.
Przepis na pachnące serniki
Chyba najbardziej znanym ciastem z twarogiem jest sernik. Istnieje wiele przepisów na ten popularny deser. Aby zrobić pachnące serniki z kremem waniliowym, będziesz potrzebować:
- 300 g mąki;
- 180 ml mleka;
- 150 g twarogu;
- 1 jajko;
- 100 g cukru pudru;
- 2 torebki cukru waniliowego;
- 3 łyżeczki proszek do pieczenia do ciasta;
- ½ torebki budyniu waniliowego;
- 9 połówek moreli w puszkach;
- 1 żółtko;
- cukier puder.
Twaróg przetrzeć przez sito i wymieszać z masłem, jajkiem, 50 gramami cukru pudru i wanilią. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy twarogowej i zagnieść ciasto.
Rozpuść mieszankę budyniu waniliowego i pozostały cukier granulowany w 4 łyżkach mleka. Następnie wymieszać z pozostałym mlekiem i mieszając od czasu do czasu doprowadzić do wrzenia. Następnie usuń krem waniliowy z ognia i ostudź.
Ciasto twarogowe rozwałkować i pokroić na 9 kwadratów. Odetnij każdy róg kwadratów w kierunku środka i wygnij prawe połówki rogów. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej serniki. Umieść krem waniliowy na środku każdego i pół moreli z puszki. Posmaruj ciasto ubitym żółtkiem i piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut. Schłodzone serniki posyp cukrem pudrem.
