Kapusta biała zawiera wiele witamin niezbędnych do życia. Przygotowane z niej potrawy będą doskonałą profilaktyką chorób żołądka i dwunastnicy. Istnieje wiele przepisów na kapustę. Jednak gołąbki są uważane za najsmaczniejsze.
Najłatwiejszym i najszybszym przepisem na kapustę są leniwe gołąbki - kapusta faszerowana mięsem i ryżem. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:
- średnie widelce z kapusty;
- nieco ponad pół kilograma mięsa mielonego;
- 100 gramów już ugotowanego ryżu;
- dwie główki cebuli;
- olej roślinny;
- pietruszka i koperek;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Konieczne jest usunięcie z kapusty górnych liści, które nie nadają się już do gotowania. Następnie gotuj główkę kapusty przez 20 minut, pamiętając o dodaniu soli. Następnie schłódź kapustę. Wymieszać mięso mielone, ugotowany ryż, drobno posiekaną cebulę i zioła. Dopraw powstałą mieszankę solą i pieprzem.
W durszlaku należy ułożyć gazę i umieścić tam liście kapusty, które zostały oddzielone od schłodzonej główki kapusty i posmarowane gotowanym mięsem mielonym. Następnie krawędzie gazy są podnoszone i zbierane w jeden węzeł. Konieczne jest, aby nadmiar płynnego szkła, po którym gaza została usunięta, a kapusta została ułożona na blasze do pieczenia. Wierzch kapusty należy lekko nasmarować olejem roślinnym.
Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni i dopiero wtedy włożyć do niego naczynie. Piecze się przez 45 minut.
Faszerowaną kapustę można połączyć z sosem z roztopionego masła, soku z cytryny, pietruszki i posiekanych orzechów włoskich.
Innym równie popularnym przepisem jest kapusta faszerowana serem i warzywami. Aby przygotować to pyszne danie, musisz wziąć:
- średniej wielkości widelce do kapusty;
- pomidor;
- marchewka;
- 150 gr sera Adyghe lub sera feta;
- 100 g twardego sera;
- trochę mniej niż łyżka soli herbacianej;
- zmielony czarny pieprz;
- różne przyprawy;
- kwaśna śmietana.
Aby wygodniej było wypchać, lepiej wziąć młodą kapustę. Po ugotowaniu jej liście lepiej się otwierają. Stara główka kapusty gotuje się dłużej, aż stanie się miękka.
W rondlu z osoloną wrzącą wodą należy opuścić widelce młodej kapusty, pokroić na pół. Następnie przykryj patelnię i pozostaw do ostygnięcia. Zetrzyj marchewki lub pokrój w paski. Pokrój pomidory na małe plasterki, miękki ser w kostkę.
Całkowicie schłodzoną kapustę należy włożyć do durszlaka i dobrze wycisnąć. Następnym krokiem jest ułożenie nadzienia. Trzeba zgiąć dwa liście i włożyć do środka kilka plasterków pomidora, marchewki, sera i gałązek ziół. Ta procedura jest powtarzana, aż skończą się liście kapusty.
Następnie faszerowaną główkę kapusty polewa się soloną i posypaną kwaśną śmietaną. W tej formie należy go wysłać na blachę do pieczenia, uprzednio nasmarowaną olejem roślinnym, a następnie posypać startym twardym serem. Piec w piekarniku przez około godzinę w 180 stopniach. Musisz mieć oko na danie: pojawienie się rumieńca wskazuje, że kapusta jest gotowa. Danie powinno być gorące podczas serwowania.
Gotowanie gołąbków jest łatwiejsze niż gotowanie sznycla lub gołąbków. A główkę kapusty można wypchać nie tylko produktami określonymi w przepisie, ale także innymi szybko przygotowanymi warzywami.
Kapusta biała to wszechstronne warzywo, które można wykorzystać w setkach różnych potraw. Może być podawany na surowo, sfermentowany, duszony lub pieczony. Ale chyba najsmaczniejsza jest faszerowana kapusta pieczona w piekarniku.
