Brokuły to obfita, zdrowa i pożywna odmiana kapusty. Zawiera dużo minerałów i witamin, usuwa z organizmu sól, nadmiar płynów i szkodliwe substancje. Można go przygotować na kilka sposobów: gotować, gotować na parze, dusić lub podawać na surowo.
Brokuły są sprzedawane w każdym supermarkecie, ale częściej kupuje się je do robienia puree dla dzieci. Ale ten rodzaj kapusty jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, dobrze komponuje się ze zbożami. Brokuły dodaje się do sosów, ciast, zup, sałatek i omletów. Przed gotowaniem należy go umyć pod bieżącą zimną wodą.
To najłatwiejszy sposób na ugotowanie warzyw. Wystarczy kupić brokuły i śmietanę. Na patelnię wlej trochę wody (ok. 50 g), dodaj kwiatostany, gotuj przez 15 minut, następnie śmietanę i gotuj jeszcze przez 5 minut. Również smak potrawy można uzupełnić solą i przyprawami.
Jeden z najszybszych sposobów na przybranie brokułów innymi warzywami. Jedyną cechą jest prawidłowe obliczenie czasu gotowania, aby warzywa były chrupiące, czyli „przy zębie”. Kalafior i brukselkę można gotować z brokułami, natomiast fasolkę szparagową najlepiej gotować w osobnym rondlu, mają inny czas gotowania.
W przypadku brokułów „Aldente” i innych odmian kapusty gotuje się przez 5 minut, następnie należy je umieścić w zimnej wodzie i przykryć kostkami lodu na wierzchu. Nawiasem mówiąc, nie trzeba wylewać bulionu warzywnego, można w nim ugotować makaron. Zyskają niezwykły smak i przyjemny kolor.
Pieczone brokuły zachowają wszystkie witaminy, a danie będzie pyszne i delikatne, jeśli użyjesz piekarnika. To warzywo zapiekane jest ze śmietaną i twardym serem. Potrzebna będzie również odrobina mąki, masła i mielonego pieprzu. Na 300 g warzywa potrzebne jest 100 g sera i 400 ml śmietany.
Najpierw zagotuj kwiatostany i włóż je do blachy do pieczenia. Masło roztopić na patelni, dodać trochę mąki i smażyć 2 minuty. Następnie wlej śmietanę i poczekaj, aż się zagotuje. Wkładamy sfatygowany ser i czekamy, aż się rozpuści. Polej tym sosem brokuły i wstaw blachę do piekarnika na 25 minut. To danie piecze się w 180 ° C.
