Kapusta to królowa ogrodów warzywnych. Jest wzbogacony minerałami, witaminami, węglowodanami i błonnikiem, którego potrzebuje organizm. To warzywo jest uważane za doskonały produkt spożywczy w dowolnej formie: świeże, marynowane, gotowane i oczywiście duszone. Surowy, jest doskonałym źródłem witamin i błonnika. A opcji gotowania jest tak wiele, na przykład duszona kapusta, że każdy z pewnością wybierze przepis na swój gust.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- 500g pulpy wieprzowej lub wołowej;
- 2 duże cebule;
- 2 średnie marchewki;
- 400g kiszonej kapusty;
- 800g świeżej białej kapusty;
- 4 sek. l pasta pomidorowa lub 5 świeżych pomidorów;
- 4 liście laurowe;
- 2-3 łyżki oleju słonecznikowego;
- Sól
- czarny pieprz
- przyprawy do smaku.
- Dla drugiego przepisu:
- 600g filetu z piersi kurczaka;
- 2 duże cebule;
- 2 średnie marchewki;
- 1kg brukselki;
- pęczek świeżej pietruszki;
- 5-6 świeżych pomidorów;
- 2 liście laurowe;
- 4 łyżki oleju słonecznikowego;
- Sól
- czarny pieprz
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przepis 1. „Gulasz wiejski z mięsem” Obierz cebulę, umyj i pokrój w kostkę. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Główkę kapusty dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć serwetką i pokroić w cienkie paski.
Krok 2
Pokrój mięso na średnie kwadraty. Opłucz trochę kapustę kiszoną, wyciśnij.
Krok 3
Rozgrzej głęboką patelnię lub rondel, dodaj olej i włóż cebulę. Smaż na złoty kolor. Gdy cebula zmieni kolor i stanie się bardziej miękka, dodaj do niej startą marchewkę i gotuj na wolnym ogniu do połowy.
Krok 4
Następnie dodaj mięso na patelnię. Ustaw ogień na maksimum i ciągle mieszając smaż mieszankę przez około 7 minut.
Krok 5
Następnie zmniejsz ogień do minimum i włóż kiszoną kapustę do rondla. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj świeżą kapustę i ponownie dobrze wymieszaj.
Krok 6
Dopraw solą, pieprzem, przyprawami według własnych upodobań. Gotować na małym ogniu przez 1,5-2 godziny. Dodać pokrojone pomidory lub pastę pomidorową, liść laurowy 20 minut przed gotowaniem. Jak tylko kapusta będzie gotowa, wyłącz ogień i pozwól jej parzyć przez kolejne 15-20 minut na patelni zamkniętej pokrywką. Kapusta okazuje się bardzo delikatna, soczysta i co najważniejsze zdrowa. To danie dobrze komponuje się z ziemniakami na przystawkę.
Krok 7
Przepis 2. Duszona brukselka z piersiami z kurczaka Dokładnie opłucz piersi z kurczaka. Pokrój ziarno na małe paski.
Krok 8
Obierz, umyj i odsącz kapustę. Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Pokrój pomidory na małe kawałki.
Krok 9
Wlej olej na patelnię, dodaj kurczaka, sól, dodaj trochę curry i smaż na złoty kolor. Następnie połóż na osobnym talerzu.
Krok 10
W oleju, który pozostaje po usmażeniu kurczaka, najpierw włóż cebulę i gotuj na złoty kolor, najważniejsze jest, aby się nie przypalić. Następnie dodaj marchewki i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie pomidory, wszystko dobrze wymieszaj i podpal przez kilka minut. Smażone warzywa połóż na osobnym talerzu.
Krok 11
Weź czystą patelnię, dodaj olej i kapustę. Smażyć lekko, około 5-7 minut. Sól, pieprz, dodaj przyprawy. Podpalaj przez 5 minut.
Krok 12
Piersi włożyć do kapusty, a następnie do warzyw. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj 100 ml wody. Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut. 10 minut przed gotowaniem otwórz pokrywkę i dodaj liście laurowe i posiekane zioła.
Krok 13
Gotowe danie położyć na porcjowane talerze, dodać przystawkę i udekorować gałązką świeżych ziół. Danie smakuje wyśmienicie. Nawet wybredny, który nie preferuje żadnej kapusty, zadowoli.
Krok 14
Warto również zauważyć, że ten rodzaj kapusty przewyższa inne odmiany pod względem ilości witamin. Dlatego jest bardzo przydatny. Smacznego!
