Przepis na to polskie ciasto wielkanocne można znaleźć w książce o polskiej tradycyjnej kuchni. Danie okazuje się bardzo smaczne, słodkie i miękkie. Bardzo przyjemnie jest go używać ze szklanką mrożonego mleka lub filiżanką kawy.
Czy to jest to konieczne
- - cytryna - 1/4 części;
- - rodzynki lekkie - 50 g;
- - kandyzowana cytryna - 50 g;
- - wiśnie suszone - 50 g;
- - jajko kurze - 4 szt.;
- - sól - 1/2 łyżeczki;
- - mleko - 300 ml;
- - płatki kokosowe - 20 g;
- - cukier puder - 100 g;
- - ciemne rodzynki - 50 g;
- - żurawina suszona - 50 g;
- - cukier granulowany - 200 g;
- - suche drożdże szybko działające - 10 g;
- - mąka pszenna - 500 g;
- - masło - 220 g.
Instrukcje
Krok 1
Połącz roztopione masło i gorące mleko w średniej misce. Do masy przesiać mąkę i energicznie wymieszać. Zagnieść starannie ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę. W cieście nie powinno być żadnych grudek, docelowo powinno być gładkie i bardzo elastyczne.
Krok 2
Do powstałego ciasta dodać drożdże i wymieszać. Powstałe ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto powinno wzrosnąć, zwiększyć rozmiar.
Krok 3
Jajka ubić z cukrem na gęstą, białą masę. Do naparu zaparzanego przez godzinę dodaj suszone owoce i ubite jajka. Mieszaj delikatnie szpatułką.
Krok 4
Dodaj trochę mąki i zagnieść na gęste, jednorodne ciasto. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i wlej do niego przygotowane ciasto. Rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180oC, włóż blachę i piecz przez godzinę. Następnie wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i pozwól mu się trochę uspokoić.
Krok 6
Polskie ciasto polej mieszanką cukru pudru i soku z cytryny. Posyp kokosem. Poczekaj, aż lukier stwardnieje i podawaj ciasto do stołu wraz z kawą, zimnym mlekiem, kompotami lub kefirem.
