Gołąbki z mięsem to bardzo smaczne i sycące danie. Dzięki połączeniu mięsa i kapusty jest lekkostrawna i nie powoduje ociężałości w żołądku. Takie danie można przygotować zarówno w dzień powszedni, jak i na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - 500 gramów wołowiny;
- - 700 - 800 gramów białej kapusty;
- - cebula 1 - 2 główki, średniej wielkości;
- - 250 gramów ryżu;
- - olej roślinny 500 - 600 mililitrów;
- - 400 gramów kwaśnej śmietany;
- - 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- - szczypta soli, przypraw i ziół.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj główkę kapusty do połowy ugotowanej, następnie lekko ostudź i rozłóż na osobne listki. Zgrubienia na ogonkach powinny być lekko oderwane.
Krok 2
Aby przygotować mięso mielone, pokrój mięso na małe kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa. Następnie powstałe mięso mielone miesza się ze smażoną cebulą i bardzo ostrożnie dodaje ugotowany umyty ryż, sól i zmielony pieprz. W przypadku dodania surowego ryżu, czas duszenia wydłuża się do 60 - 70 minut.
Krok 3
Na ugotowanych i lekko ubitych liściach kapusty rozłożyć mięso mielone w małą kupkę i ostrożnie zawinąć w liście, nadając produktom równy i piękny kształt.
Krok 4
Następnie gołąbki umieszcza się w wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i smaży w piekarniku, można również użyć patelni. Gdy pojawi się złotobrązowa skórka, gołąbki faszerowane kwaśną śmietaną wymieszaną z koncentratem pomidorowym i dusić do miękkości, około 40 minut.
