Klasyczne Gołąbki Mięsne

Spisu treści:

Klasyczne Gołąbki Mięsne
Klasyczne Gołąbki Mięsne

Wideo: Klasyczne Gołąbki Mięsne

Wideo: Klasyczne Gołąbki Mięsne
Wideo: Domowy Przepis, Przepyszne gołąbki z mięsem i ryżem, Jak przygotować smaczne gołąbki ? 2024, Marsz
Anonim

Ojczyzną gołąbków jest Grecja. To danie nazwano „rolką z liści figowych”. Ukryli trochę mielonego mięsa w liściach winogron i dusili. Rezultatem było pożywne i smaczne, pikantne jedzenie. Ale w klasycznej wersji używa się kapusty, a nie liści winogron.

Klasyczne gołąbki mięsne
Klasyczne gołąbki mięsne

Składniki:

  • Kapusta - 2 główki kapusty;
  • Wieprzowina - 0,5 kg;
  • 2 duże cebule;
  • 1 łyżka. ryż długi;
  • 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
  • Sól;
  • Pieprz mielony;
  • Masło.

Przygotowanie:

  1. Do mięsa mielonego najlepiej jest użyć wieprzowiny, ale zrobi to każde inne mięso o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak wołowina. Obierz miąższ z folii i nadmiaru tłuszczu. Następnie umyj, osusz i przeprowadź przez drobny młynek.
  2. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na brązowo. Aby nadać cebuli pożądany kolor, na patelnię, na której się smaży, dodaje się niewielką szczyptę cukru.
  3. Opłucz ryż, aż woda będzie przezroczysta. Połącz powyższe produkty i dodaj do nich dowolny sos. Dodaj trochę soli i pieprzu.
  4. Rozłóż kapustę na osobne liście i trzymaj we wrzącej wodzie pod przykryciem przez około 10-15 minut. Ta operacja jest konieczna, aby liście stały się miękkie. Kiedy ostygną, musisz usunąć „żebra”.
  5. Pokrój liście kapusty na małe kliny. Rozłóż półtorej łyżeczki mięsa mielonego na szerokiej części arkusza, rozwałkuj po bokach (tak jak koperta).
  6. Aby zapobiec kręceniu się gołąbków podczas gotowania, należy je delikatnie ścisnąć w pięść. Umieść zwinięte koperty w rondlu, ciaśniej jedna obok drugiej. Zalej wrzątkiem tak, aby tylko trochę je przykryła. Jeśli jest dużo wody, gołąbki okażą się wodniste.
  7. Gołąbki duszone są z mięsem na najniższym możliwym ogniu przez 1,5 godziny.

Zalecana: