Solona ryba to bardzo delikatna i smaczna przystawka, która pasuje do prawie każdego dodatku. To danie przygotowuje się bardzo szybko, ale marynuje się przez 2-5 godzin. Nadaje się do wszelkich mocnych napojów, zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół.
Składniki:
- 1 średniej wielkości tusza łososia różowego;
- przyprawy i sól.
- 1 cytryna;
- olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
- Różowego łososia obrać z łusek, wypatrzeć i dokładnie umyć, usuwając płetwy, ogon, głowę i kości. Pokrój przygotowaną tuszę wzdłuż grzbietu na dwa identyczne kawałki fileta. Pokrój każdy kawałek fileta na porcje. Możesz również użyć już przygotowanej i wstępnie zamrożonej ryby, którą wystarczy rozmrozić, pokroić na dwie części i pokroić na porcje.
- Weź pojemnik do marynowania żywności. Połowę różowych plastrów łososia wyłożyć na dno pojemnika, posypać solą i przyprawami, polać oliwą. Całą rybę w pojemniku wymieszać rękoma tak, aby przyprawy i olej dostały się na każdy kawałek, a nawet się wyrównały.
- Cytrynę umyć, najpierw pokroić w cienkie pierścienie, a pierścienie w półpierścienie. Rozłóż równomiernie połowę pokrojonej cytryny na wierzchu ryby.
- Naprzemiennie nakładaj ryby, przyprawy, olej i cytrynę, aż wszystkie składniki się zużyją.
- Dokręć zawartość pojemnika folią spożywczą, umieść dowolny ładunek na folii. Wstaw pojemnik z ładunkiem do lodówki na około 2 godziny.
- Po tym czasie wyjąć wsad i folię, wyjąć jeden kawałek ryby z marynaty i posmakować. Jeśli okaże się, że jest lekko solony, musisz dostosować zawartość soli i przypraw w całym pojemniku.
- Następnie zwróć folię i ładunek i włóż pojemnik do lodówki na kolejne 3 godziny.
- Po 3 godzinach wyjmij z lodówki różowego łososia solonego z cytryną, połóż na talerzu i podawaj.
