W tym barszczu nie używa się ziemniaków, zamiast tego używa się innych składników, aby cieszyć się wspaniałym smakiem tego dania.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg mięsa z kością
- - 2 cebule
- - 2 marchewki
- - 2 liście laurowe
- - 4 ziarna pieprzu
- - Sól
- - 1 burak
- - Sok z buraków
- - 2 łyżki oleju roślinnego
- - sok cytrynowy
- - 2 łyżeczki cukru pudru
- - 1 pomidor
- - 1/4 główki kapusty
- - 6 łyżek fasoli w puszkach
- - 4 ząbki czosnku
- - pęczek zieleniny
- - kwaśna śmietana
- - 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Mięso pokroić i opłukać, włożyć do rondla, zalać wodą, postawić na kuchence i zagotować. Usuń piankę i zmniejsz ciepło. Do bulionu włożyć cebulę, paprykę, liście laurowe, marchewkę, posolić do smaku i gotować do miękkości.
Krok 2
Buraki obrać, pokroić w cienkie paski. Podgrzej patelnię olejem roślinnym, ułóż buraki, dodaj trochę soku z cytryny, dodaj cukier granulowany i gotuj na wolnym ogniu, aż buraki będą miękkie. Gdy mięso jest ugotowane, wyjąć z bulionu i pokroić na kawałki.
Krok 3
Zrób to samo z warzywami. Pokrój kapustę w paski i włóż do bulionu. Gotuj do miękkości. Pokrój marchewki w paski i zacznij smażyć na patelni z olejem roślinnym. Posiekaj cebulę i ułóż również na patelni z marchewką. Wszystko trochę dusić, a następnie posiekać pomidory i włożyć na patelnię.
Krok 4
Dodaj buraki do bulionu. Fasolę umieścić na patelni i dusić z warzywami. Gdy wszystko będzie duszone, zawartość rondla wrzucić do bulionu, dodać sok z buraków, włożyć mięso.
Krok 5
Kiedy zupa się gotuje, zrób dla niej sos. Posiekaj zioła razem z czosnkiem, solą i polej oliwą. Sos wkładamy do zupy, doprowadzamy do wrzenia i wyjmujemy z pieca. Przykryj i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut. Do miseczek wlać barszcz, dodać zioła i śmietanę.
