Marmolada porzeczkowa to świetna alternatywa dla słodkości ze sklepu. Domowa marmolada ma wiele zalet - jest łatwa do ugotowania, okazuje się nie mniej smaczna, a co najważniejsze, wiesz na pewno, że w składzie nie ma dodatków chemicznych.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 1 kg świeżych porzeczek;
- - 2, 5 szklanek cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki wody.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż 20 minut, a przygotowanie samej marmolady zajmie około 1 godziny. Łatwiej będzie komuś udać się do najbliższego sklepu i kupić fabryczny przysmak, ale spróbuj sam zrobić marmoladę z porzeczek - nie będziesz żałować spędzonego czasu. Oczywiście najpierw trzeba posortować i dokładnie wypłukać świeże porzeczki. Włóż jagody do rondla, dodaj trochę wody, zagotuj jagody.
Krok 2
Zmiel mieszankę jagód blenderem, jeśli to konieczne, przepuść przez sito. Możesz obejść się bez blendera - natychmiast zmiel mieszankę jagód przez sito. Wymieszaj puree jagodowe z 2 szklankami cukru i gotuj na kuchence. Syrop powinien mocno wygotować się, stać się bardzo gęsty. Proces przypomina gotowanie dżemu.
Krok 3
Łatwo sprawdzić gotowość: weź trochę syropu porzeczkowego i kapie na zimną płytkę, jeśli kropla się nie rozleje, możesz bezpiecznie wlać masę do foremek. Możesz użyć jednego całego pojemnika, a następnie po prostu pokrój zamrożoną marmoladę na kawałki.
Krok 4
Włóż marmoladę porzeczkową do lodówki, dość szybko zamarza, a następnie obtocz marmoladę w cukrze. Przechowywać w pojemniku, który można zamknąć, w przeciwnym razie marmolada szybko stanie się twarda.
