Placki ziemniaczane próbowały chyba wszyscy. Ale niewielu odważy się ugotować coś takiego z kapusty.
Czy to jest to konieczne
- - kapusta czerwona 0,4 kg;
- - ziemniaki - 4-6 szt.;
- - marchewki - 2 szt.;
- - czosnek - 3 ząbki;
- - mąka - 3 łyżki;
- - kasza manna - 3 łyżki. bez zjeżdżalni;
- - sól i przyprawy do smaku;
- - olej słonecznikowy;
- - garnki;
- - Maszynka do mielenia mięsa;
- - patelnia lub naczynie do pieczenia;
- - nóż;
- - deska do krojenia;
- - tarka.
Instrukcje
Krok 1
Obierz ziemniaki i jedną marchewkę, opłucz i włóż do rondla z wrzącą osoloną wodą. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem, do miękkości. Marchewki ostudzić i natrzeć na grubej tarce. Gorące ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa (można ją zmielić maszynką do ziemniaków).
Krok 2
Pokrój kapustę w cienkie paski o długości 2-3 cm, jeśli kapusta jest bardzo twarda, przez 1 min. zalej go wrzątkiem. Zagnieść słomkę kapuścianą z odrobiną soli.
Krok 3
Obierz surowe marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Czosnek obrać, umyć i przecisnąć przez prasę lub bardzo drobno posiekać.
Krok 4
W głębokiej misce wymieszać masę ziemniaczaną, kapustę, surową marchewkę i czosnek. Dodaj mąkę, kaszę mannę, sól i przyprawy do smaku, dobrze wymieszaj.
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Placki ziemniaczane rozsmarować łyżką stołową i smażyć na średnim ogniu przez 3-5 minut z każdej strony.
Krok 5
Gotowe placki ziemniaczane układamy na papierowej serwetce, aby nadmiar tłuszczu można było ułożyć w stos, ułożyć na półmisku, udekorować ugotowaną startą marchewką i gałązkami ziół (opcjonalnie).
Również to danie można gotować w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Masę ziemniaczano-kapustową wyłożyć na blachę do pieczenia i piec 20-25 minut.
