Dania z Panga są zawsze soczyste i niezbyt kaloryczne. Z tej rzecznej ryby można przygotować delikatne zapiekanki, pyszne zupy i piękne dania główne. A jako dodatek do panga najbardziej odpowiedni jest ryż.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- filet z panga;
- przyprawa;
- Sól;
- pieprz;
- olej roślinny;
- cebula;
- marchewka;
- papryka;
- marynowane pomidory;
- kwaśna śmietana.
- Dla drugiego przepisu:
- filet z panga;
- sól morska;
- pieprz;
- sok cytrynowy;
- jajka;
- ciemne piwo;
- mąka;
- olej roślinny.
- Dla trzeciego przepisu:
- filet z panga;
- Sól;
- ziarna czarnego pieprzu;
- liście laurowe;
- cebula;
- marchewka;
- ziemniaki;
- olej roślinny;
- papryka;
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić zapiekankę, weź 3 filety panga i pokrój je na małe kawałki, posyp ulubionymi przyprawami, dopraw solą i pieprzem. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i przenieś do niego rybę. Rozgrzej patelnię i dodaj 4 łyżki oleju roślinnego na dno. Pokrój jedną dużą cebulę w krążki i smaż na patelni przez 2 minuty. Pokrój jedną paprykę w cienkie paski i zetrzyj jedną marchewkę. Dodaj do cebuli i smaż przez kolejne 5 minut na średnim ogniu. Weź 2 marynowane pomidory i obierz je ze skóry, pokrój w kostkę i dodaj do reszty warzyw. Wszystkie składniki posyp przyprawami, solą do smaku i gotuj przez 5 minut. Na minutę przed gotowaniem włóż 3 łyżki śmietany na patelnię, wymieszaj i zdejmij z ognia. Ugotowaną mieszankę wylej na kawałki ryby i wstaw do piekarnika. Piec w 200 stopniach Celsjusza przez 30 minut.
Krok 2
Grilluj panga w cieście piwnym. Aby to zrobić, weź 700 gramów filetów rybnych, pokrój na porcje, natrzyj mieszanką soli morskiej i pieprzu, a następnie włóż je do miski z sokiem z cytryny na pół godziny. W osobnej misce ubij 3 jajka kurze i 100 gramów ciemnego piwa, dodaj trochę soli. Na płaski talerz wsyp 200 g mąki. Rozgrzej patelnię i wlej do niej 100 gramów oleju roślinnego. Zanurz każdy kawałek panga najpierw w mieszance jajeczno-piwnej, a następnie w mące i umieść na patelni. Smaż rybę na dużym ogniu, aż pojawi się piękna złota skórka.
Krok 3
Zrób lekką zupę z panga. Do rondla wlać 3 litry wody i podpalić. 500 gramów filetów rybnych pokrój na małe kawałki i zanurz we wrzącej wodzie. Dodaj sól, kilka ziarenek czarnego pieprzu i 2 liście laurowe. Jak tylko woda ponownie się zagotuje, zetrzyj piankę i zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Gotuj przez 15 minut. W tym czasie posiekaj jedną cebulę, zetrzyj jedną marchewkę i posmaruj warzywa olejem roślinnym. Następnie obierz 4 bulwy ziemniaka, pokrój w plasterki i włóż do rondla. Po 5 minutach dodać marchewki i cebulę, doprawić zupę papryką i gotować jeszcze 7 minut. Przed podaniem udekoruj ziołami.
