Spaghetti to długi i cienki makaron, który został wynaleziony w Neapolu ponad 500 lat temu. Od tego czasu produkt ten stał się niezwykle popularny nie tylko we Włoszech, ale także w innych częściach świata. Można je przygotować z szeroką gamą sosów i składników. Dobrze komponują się z takimi potrawami jak kurczak, grzyby, ser i kwaśna śmietana.
Makaron z filetem z kurczaka i pieczarkami w sosie śmietanowym
Takie danie ma dość wysoką zawartość kalorii, ale jednocześnie okazuje się satysfakcjonujące, delikatne i bardzo smaczne. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 250 g spaghetti;
- 300 g filetu z kurczaka;
- 200 g pieczarek;
- 50 g sera;
- 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka mąki;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- sól i czarny pieprz;
- bazylia do dekoracji.
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Smażyć na oliwie z oliwek do miękkości. Pieczarki pokroić wzdłuż na cienkie paski, a następnie w jednym rzędzie przełożyć do innej patelni – wtedy będą lepiej smakować. Smaż wszystkie grzyby jeden po drugim do miękkości. W międzyczasie posolić mięso gotujące się równolegle, posypać mąką i dobrze wymieszać. Dodaj śmietanę i trochę wody. Ponownie dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż zgęstnieje.
Pieprz kilka minut przed końcem dodać smażone pieczarki i spaghetti wstępnie ugotowane w osolonej wodzie. Wszystko delikatnie wymieszaj, zdejmij z ognia i połóż na talerzach. Posyp drobno startym serem i udekoruj posiekanymi liśćmi świeżej bazylii. Podawać z wytrawnym białym winem.
Kurczak zapiekany z pieczarkami w kremowym sosie
Spaghetti można również wykorzystać jako obfity dodatek do pieczonego kurczaka. Aby przygotować takie danie, musisz:
- 1 kurczak;
- 300 g świeżych grzybów;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 150 g sera;
- 100 ml kremu;
- 20 g masła;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- sól i tymianek do smaku.
Kurczaka dobrze umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na 4 kawałki. Posolić dobrze i umieścić w ognioodpornym naczyniu posmarowanym masłem. Wskazane jest, aby naczynie do pieczenia miało boki i nie było zbyt duże, ponieważ mięso będzie pieczone w kremowym sosie.
Pieczarki umyć i w razie potrzeby pokroić w duże plastry. Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym do połowy. Następnie dodaj do nich śmietanę i śmietanę. Dopraw solą, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty.
Ugotowany sos polać kurczaka, posypać suszonym tymiankiem i wstawić danie do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut. Po wyznaczonym czasie wyjąć i posypać startym serem. Piecz jeszcze około 10 minut, aż się zarumienią. Ugotowanego kurczaka z pieczarkami podawaj do stołu wraz z gotowanym spaghetti.
