Istnieje wiele przepisów na robienie bakłażana. Produkt dobrze komponuje się z różnymi warzywami, przysmakami mięsnymi, a także serami. Ta doskonała przystawka idealnie nadaje się na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- Przepis numer 1:
- - dojrzałe bakłażany 2 szt.;
- - 1 głowa czosnku;
- - twardy ser 120 g;
- - orzechy włoskie 120 g;
- - olej roślinny 110 ml;
- - sól 2 łyżeczki;
- - trochę pietruszki.
- Przepis numer 2:
- - bakłażan 320 g;
- - jajka 3 szt.;
- - ser 70 g;
- - masło 50 g;
- - trochę oleju roślinnego;
- - sól 2 łyżeczki;
- - czosnek 2 szt.
- Przepis numer 3:
- - bakłażan 1,5 kg;
- - cebula 1 szt.;
- - pomidory 300 g;
- - masło 130 g;
- - mąka pszenna 30 g;
- - 3 główki czosnku;
- - ser 230 g;
- - sól 1, 5 łyżeczek;
- - trochę octu;
- - dowolne warzywa 100 g;
- - czarny pieprz mielony 1/3 łyżeczki
- Przepis numer 4:
- - bakłażan 5 szt.;
- - pomidory 750 g;
- - 3 główki czosnku;
- - ser 270g;
- - aromatyczna pietruszka 30 g;
- - sól 1 łyżeczka;
- - olej roślinny 110 ml;
- - czarny pieprz mielony 1/3 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Przepis numer 1
Dokładnie opłucz bakłażany, pokrój nogi. Następnie ostrożnie pokrój je w plasterki o średnicy 0,9 cm, a przygotowane płytki dobrze natrzyj solą i pozostaw przez 35 minut. Teraz opłucz kliny pod zimną wodą. Na patelni rozgrzać olej, włożyć bakłażany, podsmażyć na małym ogniu. Ser pokrój na małe kawałki. Obierz i posiekaj orzechy włoskie. Następnie połóż kawałek sera na każdym talerzu bakłażana i dodaj na wierzchu okruchy orzechów. Zwiń wszystkie plastry bakłażana w rolkę i zabezpiecz wykałaczką. Rozgrzej piekarnik do 190C. Przykryj blachę do pieczenia specjalnym papierem, włóż tam przygotowane do pieczenia bakłażany. Prześlij wszystko przez 7 minut. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Krok 2
Przepis numer 2
Umyj bakłażany, odetnij nogi z owoców, ostrożnie pokrój na pół. Wyjmij wszystkie nasiona i umieść je w głębokim rondlu z osoloną wodą. Trochę ugotuj warzywa. Przygotuj nadzienie. Jajka ugotować, obrać i drobno posiekać. Ser zetrzyj na średniej tarce, zalej jajka. Obierz czosnek, dobrze posiekaj. Wlej do wszystkich składników, dokładnie wymieszaj, napełnij olejem, solą. Napełnij bakłażany gotowym nadzieniem, połóż na blasze do pieczenia, którą najpierw należy nasmarować olejem. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C, tam wyślij naczynie. Czas pieczenia 7-8 minut.
Krok 3
Przepis numer 3
Umyj bakłażany, obierz je. Następnie pokrój na małe kliny. Cebulę opłukać, obrać, drobno posiekać. Umyj pomidory, pokrój w półpierścienie. Połącz wszystkie warzywa w osobnej misce. Następnie dodaj mąkę, jedną główkę mielonego czosnku, pieprz. Wszystko wymieszać i posolić. Zmiażdż pozostałe dwa ząbki czosnku, dodaj do niego ocet i pozwól mu trochę się zaparzyć. Następnie dopraw mieszankę warzywną powstałą marynatą. Włóż wszystko do formy (wcześniej posmaruj formę olejem). Ser zetrzyj na średniej tarce, posyp nim masę. Opłucz zielenie, posiekaj, wlej do formy. Przygotowaną masę wstawić do nagrzanego piekarnika do 180°C na 25 minut.
Krok 4
Przepis numer 4
Opłucz bakłażany, obierz je. Pokroić na talerze 0,6 cm, następnie ułożyć na talerzu, posolić i trochę zaparzyć. Następnie delikatnie osusz sok ręcznikiem papierowym. Rozgrzej patelnię, dodaj olej, połóż na niej bakłażany. Smaż je trochę na małym ogniu i włóż do osobnego naczynia.
Czosnek obrać, pokroić na kilka kawałków i usmażyć na patelni. Następnie wrzuć tam pokrojone pomidory (najpierw zdejmij z nich skórkę). Pietruszkę opłukać, posiekać i dodać do gotowego koncentratu pomidorowego. Połowę makaronu połóż na blasze do pieczenia, na wierzch połóż bakłażana. Ser zetrzeć na drobnej tarce, posypać nią owoce, następnie wlać drugą połowę koncentratu pomidorowego i ponownie ser. Rozgrzej piekarnik do 180°C, upiecz wszystko, aż ser się rozpuści.
