Jeśli chcesz, możesz przygotować wiele pysznych i pikantnych potraw z soczystych bakłażanów zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczną ucztę. Przystawka z warzywami francuskimi, która dobrze komponuje się z mięsem, rybami, płatkami zbożowymi, jest uważana za opcję przekąski. Powiemy Ci, jak gotować bakłażany na patelni z czosnkiem i pomidorami w zaledwie pół godziny, używając minimum jedzenia.
Czy to jest to konieczne
- - średniej wielkości bakłażany - 5 sztuk;
- - duże pomidory o gęstej skórce - 2 sztuki;
- - ząbki czosnku - 3-4 sztuki;
- - majonez - 100 gramów;
- - zielenie (koperek, pietruszka, kolendra) - do smaku;
- - olej roślinny do smażenia - 5 łyżek;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój umyte i wysuszone bakłażany w kółka, zanurz je w słonej wodzie na około 10 minut.
Krok 2
Podczas moczenia warzyw w naczyniu przygotuj pikantny sos czosnkowy. Ząbki czosnku zmielić w prasie czosnkowej, moździerzu lub nożu, wymieszać z majonezem.
Krok 3
Za pomocą ostrego noża na desce pokrój gęste pomidory w kółka. Oddzielnie drobno posiekaj zielenie.
Krok 4
Osusz kawałki bakłażana na papierowej serwetce, a następnie wlej olej na patelnię i podgrzej. Smaż wszystkie plastry, aż pojawi się złota skórka.
Krok 5
Smażone krążki rozłożyć warstwami na blasze lub płaskim naczyniu, posmarować sosem czosnkowym.
Krok 6
Na wierzchu rozkładamy cienkie plasterki pomidora, ponownie obtaczamy sosem czosnkowym, w razie potrzeby dodajemy sól.
Krok 7
Przystawkę udekorować drobno posiekanymi ziołami, podawać z daniem głównym.
