Jeśli masz ochotę na prosty i zdrowy posiłek na obiad, możesz szybko i smacznie ugotować bakłażana na patelni według jednego z wielu przepisów. Bakłażany zawierają wiele witamin i poprawiają jakość krwi w organizmie, dlatego wskazane jest włączenie tych warzyw do diety przynajmniej raz w tygodniu.
Jak usmażyć bakłażana na patelni z czosnkiem i majonezem
Możesz szybko i smacznie ugotować bakłażana na patelni z czosnkiem i majonezem według klasycznej receptury, która jest popularna od wielu dziesięcioleci. Świetnie nadaje się dla wegetarian i po prostu miłośników zdrowych potraw. Ponadto do jego przygotowania potrzebna jest bardzo mała ilość składników:
- 2 bakłażany;
- 3-4 ząbki czosnku;
- Sztuka. łyżka majonezu;
- 150 g oleju roślinnego;
- Sól;
- szklanka mąki.
Pokrój bakłażany na plasterki o grubości nie większej niż jeden centymetr. Włożyć do miski, doprawić solą do smaku. Po 5-10 minutach warzywa zaczną sok. Dodaj trochę wody do miski, a następnie odcedź, pozbywając się nadmiaru soli. Umieść bakłażana na ręczniku papierowym.
Plastry bakłażana zanurzaj pojedynczo w mące i umieszczaj na rozgrzanej patelni. Gotuj przez 2-4 minuty z każdej strony, używając kuchennej szpatułki, aby łatwo się obracać. Obserwuj stopień gotowości produktu, na co wskaże pojawienie się złotej skórki.
Ugotowane bakłażany połóż na półmisku. W razie potrzeby można je schłodzić: danie jest równie smaczne zarówno na zimno, jak i na gorąco. Zetrzyj czosnek i wymieszaj z majonezem, posmaruj warzywami i udekoruj ziołami. Możesz ułożyć jeden kawałek na drugim, aby zrobić mini kanapki.
Jak szybko i smacznie gotować bakłażana z mięsem
Spróbuj szybko i smacznie usmażyć bakłażana z mięsem, aby uzyskać bardziej sycący posiłek. Przepis wykorzystuje mięso z kurczaka, więc proces gotowania nie trwa długo. Będziesz potrzebować listy specjalnych składników:
- 2 bakłażany;
- 0,5 kg mielonego kurczaka;
- 1 cebula;
- 3 jajka;
- 150 g oleju roślinnego;
- sól i przyprawy;
- szklanka mąki;
- 3-4 ząbki czosnku.
Bakłażany pokroić w ukośne paski o średnicy 0,7 mm, włożyć do osolonej wody i pozostawić na 15-20 minut. Posiekaj lub posiekaj cebulę i czosnek w blenderze. Dodaj do mielonego kurczaka, a także umieść w nim jedno jajko. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
Pozostałe dwa jajka ubij trzepaczką w osobnym naczyniu. Mąkę wsypać na talerz. Wyjmij bakłażany z osolonej wody, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Połóż małe porcje mielonego kurczaka na paskach warzyw. Zanurz w mące z mięsem i zamocz w jajkach. Umieść mięso na patelni. Smażyć do miękkości z każdej strony. Przygotowane plastry warzyw posyp mięsem z ziołami do smaku.
Jak gotować bakłażany na patelni po ormiańsku
Bakłażan to jeden z najpopularniejszych składników kuchni ormiańskiej. Szczególnie znany jest przepis na faszerowane warzywa z przyprawami. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:
- 4 bakłażany;
- 0,5 kg mielonej wołowiny;
- 2 cebule;
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego;
- 1 łyżka. łyżka masła;
- czarny pieprz, sól i zioła do smaku.
Bez krojenia bakłażanów smaż je na patelni w oleju roślinnym, aż staną się miękkie. Posiekaj cebulę i smaż osobno na oleju roślinnym. Dodaj mięso mielone i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, dopraw solą i pieprzem. Pokroić w krążki i lekko podsmażyć drugą cebulę. Dodaj łyżkę ziół i koncentratu pomidorowego. Dusić przez 2-3 minuty.
Zdejmij z ognia i schłódź bakłażany, przecinając je z boku i tworząc małe wgłębienie. Napełnij bakłażana mięsem mielonym i solą. Faszerowane warzywa włożyć do formy do pieczenia i polać sosem pomidorowym. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
