Żurawina to jagoda o wyjątkowej użyteczności. Wysoka zawartość witaminy C sprawia, że jest niezastąpiona w profilaktyce przeziębień. Z żurawiną można przyrządzać wiele potraw: mięso i ryby, musy i napoje owocowe, ciasta i sałatki. Jak zachować tę cudowną jagodę zimą?
Czy to jest to konieczne
- - żurawina;
- - cukier granulowany
- lub
- - woda
- lub
- - zamrażarka.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj żurawinę do przechowywania. Rozłóż ręcznik na stole, posyp go żurawiną. Ręcznik jest niezbędny, aby jagody nie staczały się po całym stole i nie spadały na podłogę. Jeśli jagód jest dużo, przetwarzaj je porcjami. Posortuj żurawinę na ręczniku, usuwając resztki i zepsute jagody.
Krok 2
Posortowaną żurawinę dokładnie opłucz, połóż na czystym ręczniku i osusz. Dlatego żurawina musi być przetwarzana na wszystkie metody przechowywania.
Krok 3
Przepuścić żurawinę przez maszynkę do mięsa na przemian z cukrem granulowanym w stosunku 1:1. Dobrze wymieszaj powstałą masę i pozostaw na stole. Mieszaj mieszankę żurawinową od czasu do czasu. Cukier musi się w nim rozpuścić.
Krok 4
Masz tłuczoną żurawinę z cukrem. Przenieś go do czystego, suchego szklanego słoika, zamknij nylonową pokrywką. Przechowuj te żurawiny w chłodnym miejscu.
Krok 5
Żurawinę można przechowywać w inny sposób. Tak przygotowaną żurawinę wlej do szklanego słoika. Zalej go zimną przegotowaną wodą, aby woda pokryła wszystkie jagody. Zamknij nylonową pokrywkę i umieść w lodówce lub w piwnicy.
Krok 6
Można również zamrozić żurawinę. Wsyp suszone jagody do tacki zamrażarki i umieść w zamrażarce. Po zamrożeniu jagód przenieś je do solidnej plastikowej torby lub pojemnika i przechowuj w zamrażarce. Dobrze zmrożone jagody po nalaniu wydają ten sam dźwięk, co wylewane guziki.
Krok 7
Z żurawiny, nacieranej zimą cukrem granulowanym, można ugotować galaretkę, kompot, napój owocowy. Możesz go dodawać do różnych wypieków. W ten sam sposób użyj żurawiny nasączonej wodą. Dodatkowo zimą odsącz trochę wody, użyj jej jako napoju witaminowego i dodaj nową porcję wody do słoika z żurawiną. Używaj mrożonej żurawiny w taki sam sposób, jak świeżej.
