Żurawina to jedna z najbardziej znanych i użytecznych jagód o dobroczynnych właściwościach. Uważa się, że jagoda ta pomaga w walce z przeziębieniami i wieloma innymi chorobami, zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Żurawinę można przechowywać w zamrażarce, można z niej zrobić dżem i upiec ciasta lub przygotować pyszny i zdrowy napój.
Instrukcje
Krok 1
Przed przygotowaniem jakiegokolwiek napoju żurawinowego należy najpierw przygotować jagody. Dokładnie posortuj żurawinę, wyrzucając zepsute jagody i resztki liści. Opłucz jagody pod bieżącą wodą.
Krok 2
Sok żurawinowy
Zetrzyj świeże jagody łyżką w głębokiej misce. Włóż zmiażdżone jagody do gazy i przeciśnij przez nią sok żurawinowy do miski. Wytłoki z żurawiny włożyć do rondla, zalać wodą i gotować przez 5 minut. Przecedź napój owocowy przez gazę do miski z sokiem żurawinowym. Na 0,5 kg jagód potrzeba 1,5 litra wody. W razie potrzeby dodaj cukier do napoju owocowego.
Krok 3
Syrop żurawinowy
Wyciśnij 1 szklankę soku żurawinowego z jagód. Wlej sok do rondla, dodaj do niego 1 szklankę cukru. Zagotuj sok z cukrem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Cały czas mieszaj podczas gotowania. Po ugotowaniu schłodzić syrop, wlać do pojemnika i przechowywać w lodówce.
Krok 4
Kwas żurawinowy
500 gr. Zetrzyj jagody, wlej dwa litry wody i gotuj przez 10 minut. Odcedź powstały napój owocowy przez gazę do słoika. Weź 10 g drożdży i rozcieńcz je w niewielkiej ilości wody. Drożdże wlej do słoika. Słoik przykryj pokrywką i pozostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień. Wlej kwas chlebowy do butelek i dodaj kilka rodzynek do każdej butelki, szczelnie zamknij pokrywki i włóż do lodówki. Po trzech dniach możesz pić kwas chlebowy.
Krok 5
Galaretka żurawinowa
Zmiel 150 g żurawiny w emaliowanej misce i dodaj 5 szklanek wody. Jagody ugotować w wodzie, a następnie przecedzić przez gazę. Wlej odcedzoną wodę z powrotem do ognia i dodaj do niej 140 g cukru. Doprowadzić do wrzenia. W 0, 5 łyżek. Rozpuść 3 łyżki wody ze skrobią i wlej miksturę do rondla cienkim strumieniem. Ciągle mieszaj. Wlać galaretkę do szklanek i ostudzić.
