Żurawina dojrzewa do połowy jesieni. Podczas zbierania jagód należy przestrzegać ważnych zasad. Mróz i przegotowana woda pomogą jagodom doskonale przetrwać. Jeśli prawidłowo przechowujesz żurawinę, po roku wszystkie ważne witaminy będą w niej obecne.
Instrukcje
Krok 1
Żurawina rośnie na terenach podmokłych. Małe krzaczki mogą wybrać dla siebie miejsce w dolinie zalewowej rzek, nad brzegiem stawu. Głównym warunkiem wzrostu żurawiny jest stojąca woda. W takich miejscach zaczyna dojrzewać do połowy jesieni, wiosną można iść za nią do lasu.
Krok 2
Główny sezon zbioru jagód to październik-listopad. Niektórzy ludzie wyrządzają nieodwracalne szkody roślinom za pomocą ręcznego kombajnu do zbioru jagód. Jest to zaokrąglone ostrze z metalowymi zębami na końcu. Trzymając za rączkę, przenieś ją przez krzak jak grzebień. W takim przypadku kolektory uszkadzają łodygi i gałęzie. Możesz zbierać żurawinę podobnym urządzeniem, ale zrób kombajn z plastiku, który nie zaszkodzi roślinom.
Krok 3
Lepiej zbierać żurawinę po jednej jagodzie, umieszczając je w wiadrach. Zachowuj się z najwyższą ostrożnością. W końcu rośnie na terenach podmokłych, więc jest szansa na wpadnięcie do torfowiska. Trzeba iść do lasu po tę jagodę w towarzystwie, a nie sam i zabrać ze sobą płytę. To długi i co najważniejsze mocny kij. Poczuj ziemię tam, gdzie chcesz z nią stanąć, a następnie po prostu nadepnij na nią stopami.
Krok 4
Po owocnym spacerze, kiedy wrócisz do domu, posortuj jagody. Posortuj szczątki, wysuszone okazy. Jeśli masz pojemną zamrażarkę, umieść żurawiny w małych torebkach i tam je przechowuj. Następnie w dowolnym momencie możesz wziąć porcję jagód bez rozmrażania ich wszystkich. Przecież wielokrotne zamrażanie nie wpływa najlepiej na jakość owoców.
Krok 5
Dziób jest doskonale przechowywany w temperaturze +4°C. Po uporządkowaniu włóż do durszlaka, spłucz zimną wodą. Dozuj do słoików 3 litrowych prawie po szyję. Wlej schłodzoną przegotowaną wodę i wstaw do lodówki. W tej formie żurawina pozostanie do następnych zbiorów. Przed nadejściem mrozu słoiki można przechowywać na przeszklonej loggii w szafce.
Krok 6
Natrzyj niektóre jagody cukrem. W tej formie dobroczynne właściwości żurawiny nie znikną aż do wiosny. Umytą i wysuszoną żurawinę włożyć do miski blendera i dobrze posiekać. Dodaj 2 części cukru do 1 części masy. Umieść w słoikach, zamknij plastikowymi pokrywkami. Przechowywać w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.
Krok 7
Kiedy zbierasz żurawinę, oddziel największe. Opłucz, osusz i włóż do mieszanego białka. Wsyp cukier puder na tackę. Wyjmij żurawinę łyżką perforowaną, połóż na blasze i lekko potrząśnij, aby proszek pokrył jagody ze wszystkich stron. Osusz jagody, aż wyschnie warstwa cukru, włóż je do kartonów. W takiej formie doskonale zachowają się również żurawiny.
