Jesień to sezon grzybowy. Jeśli lubisz grzyby i lubisz spacery po jesiennym lesie, wybierz się na grzyby samemu. Grzyby zerwane własnymi rękami zawsze wydają się niezwykle smaczne, a Ty też pożytecznie spędzisz czas - nawet jeśli zebranych grzybów nie jest bardzo dużo, spacer na świeżym powietrzu i tak Ci się przyda.
Grzyby należy zbierać wczesnym rankiem - uważa się, że optymalny czas na zbieranie grzybów to szósta do siódmej rano, nie później. Pamiętaj, że najkorzystniejszą pogodą dla szybkiego pojawienia się i wzrostu grzybów jest słońce połączone z lekkim, ciepłym deszczem. Jeśli pójdziesz po grzyby dzień lub dwa po przejściu ciepłego deszczu, prawie na pewno nie wrócisz z pustymi rękami. Niedoświadczeni zbieracze grzybów powinni kierować się złotą zasadą: „Jeśli nie wiesz, nie kroj grzyba”. Jeśli wątpisz, że odkryty przez ciebie grzyb jest jadalny, nie ryzykuj, po prostu zostaw go w lesie. Kosze lub kosze są tradycyjnie uważane za najlepsze pojemniki do transportu grzybów, ponieważ w wiaderkach lub plastikowych torebkach grzyby mogą szybko się gnić, kruszyć i tracić swój kształt z powodu zbyt gęstych, hermetycznych ścian pojemnika. Grzyby najlepiej szukać na jasnych krawędziach, w pobliżu pni drzew. Ale jeśli znaleziony grzyb jest lekko zgniły, nie bierz go, ponieważ nawet usunięcie zgniłej części grzyba nie uratuje jego smaku. Nie należy również brać grzybów robaczywych, miękkich i przejrzałych. W trakcie zbierania grzybów staraj się nie rozrywać mchu ani igieł zbyt mocno, aw żadnym wypadku nie łam grzyba wraz z grzybnią. Rozdarta i uszkodzona grzybnia wysycha i obumiera pod promieniami słońca, co oznacza, że grzybów w tym miejscu jeszcze przez kilka lat nie będzie. Zanim wyruszysz do lasu, przestudiuj i zapamiętaj wszystkie rodzaje trujących grzybów, które można znaleźć w Twojej okolicy. Najbardziej trujące grzyby to blade muchomory, wszelkiego rodzaju muchomory, fałszywe grzyby, grzyb satanistyczny. Są też grzyby niejadalne - nie należą do kategorii trujących, ale nie zaleca się ich spożywania. Niejadalne grzyby obejmują fałszywą kurkę, grzybek żółciowy, niejadalny borowik i włóknistą ryadovkę. Grzyby jadalne mogą być również obarczone niebezpieczeństwem - zwykle nazywane są warunkowo jadalne, ponieważ nadają się do jedzenia dopiero po odpowiednim przetworzeniu. Miąższ takich grzybów zawiera trujące lub bardzo nieprzyjemne w smaku substancje, dlatego przed gotowaniem należy je gotować przez co najmniej dziesięć minut, powstały bulion należy wylać, a same grzyby należy spłukać. Warunkowo jadalne uważa się za różową falę, smukłą świnię i niektóre rodzaje russula. Przy zbieraniu grzybów należy przede wszystkim wziąć grzyby o wysokiej wartości odżywczej - pieczarki mleczne, grzyby, borowiki, borowiki, borowiki, borowiki. Za mniej wartościowe uważane są grzyby, borowiki, gołąbki, świnie, wołuszki i kurki.
