We wrześniu największą powierzchnię mają grzyby. Upał już minął, często pada, ale nadal jest dość ciepło. Wiele grzybów uwielbia te warunki, dlatego rosną w dużych ilościach. Możesz zebrać cały kosz „szlachetnych”, a jeśli masz szczęście - worek miodowych muchomorów.
„Szlachetne” kopie
We wrześniu nie dziwi spotkanie osoby, której koszyk jest wypełniony po brzegi grzybami. W końcu ten miesiąc jest idealny na „ciche polowanie”. To nazwa przyjemnej rozrywki w poszukiwaniu grzybów. Jeśli w Twojej okolicy znajdują się lasy świerkowe, koniecznie tam pojedź. Poruszaj świerkowymi gałęziami, a prawdopodobnie zobaczysz całą rodzinę borowików. Do września stają się ważne, mają brzuchy i są z szacunkiem nazywane borowikami. Rzadko stoją samotnie. Często można znaleźć całą szlachecką rodzinę.
Nie tylko borowik rośnie we wrześniu. Borowik, borowik, którego ludzie nazywali też szlachetnym, w tym czasie w dosłownym tego słowa znaczeniu powstają z ziemi. Pierwsi uwielbiają rowy wykopane wokół lasu, daczy, brzegi zarośniętych piaskownic. A w lesie osikowym można znaleźć całą kolonię rudowłosych. Borowik borowik można znaleźć na mchu, pod drzewami o tej samej nazwie. Małe choinki są również domem dla tych grzybów.
Grzyby miodowe
Ale nie tylko z ziemi pojawi się upragniony dar natury. We wrześniu grzybiarze są zachwyceni jesiennymi grzybami. Szukają dla siebie miejsca w koronie chorych lub zwalonych drzew. Jeśli masz szczęście, wyjdziesz z lasu z całą torbą miodowych muchomorów. W końcu rosną w ogromnych koloniach. Najważniejsze, aby nie mylić ich z fałszywymi kopiami. Miodowy muchomor ma białą „spódnicę” pod kapeluszem. Nogi są cienkie, czapki w stanie otwartym są duże, prawie płaskie, na nich jest wzór w postaci małych ciemnych linii i kropek. Ale niektóre muchomory również pasują do tego opisu. Dlatego zrób pierwsze wyprawy na grzyby z doświadczonymi ludźmi lub, przed wyjazdem do lasu po grzyby we wrześniu, przestudiuj, jak wyglądają na zdjęciu.
Inne grzyby
Na początku jesieni świnie kontynuują triumfalny marsz. Są smażone, solone, marynowane. Pod koniec września dołączają do nich czarnoskóre kobiety. W tym grzybie, jeśli go złamiesz, zobaczysz biały płyn, który się wyróżnia. Jest gorzki (nie możesz tego spróbować - jest trujący!). Aby usunąć goryczkę, najpierw czarnuszki moczy się przez 5-6 godzin w kilku wodach, dopiero potem gotuje, a następnie soli. Odpowiednio ugotowane te dary lasu stają się chrupiące i smaczne. Przygotowują też pieczarki mleczne, fale, które również lubią rosnąć we wrześniu. Przed namoczeniem zdejmij skórkę z brzegów czepka.
Duszone grzyby w śmietanie są dobre. Na pewno ich posmakujesz, jeśli wybierzesz się w tym miesiącu na grzybobranie. Jeśli w lipcu-sierpniu było kilka kurek, nadrabiają one pojawienie się we wrześniu. Dobrze komponują się również z kwaśną śmietaną.
Ale russula smakuje lepiej z cebulą, smażoną. Te grzyby są również częstymi gośćmi wrześniowych lasów.
