Miłośnicy grzybobrania mogą je ugotować nie tylko na świeżo, ale także zakonserwować, aby zachować je na długi czas. W takim przypadku konieczne jest uwzględnienie ogólnie cech grzybów jako produktu, aw szczególności ich poszczególnych gatunków.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg pieczarek;
- pół szklanki octu;
- pół szklanki wody;
- 1 łyżka Sól;
- 1 łyżka Sahara;
- liść laurowy;
- goździki;
- czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli chcesz zachować świeżość grzybów przez długi czas, zamroź je. Aby to zrobić, musisz je wstępnie spłukać, sprawdzić i odciąć wszystkie uszkodzone obszary. Grzyby można zamrozić w całości lub w plasterkach. Zapakuj je do plastikowej torby, wcześniej wysusz i włóż do zamrażarki. Jeśli grzybów jest dużo, pakuj w małe porcje. Wynika to z faktu, że lepiej nie zamrażać ich ponownie.
Krok 2
Suszenie to również dobry sposób na konserwowanie grzybów. W ten sposób najlepiej zbierać borowiki, borowiki i borowiki. Rozłóż je na arkuszach lub rusztach bez spłukiwania. Duże pieczarki można kroić. Wstawić do piekarnika w najniższej temperaturze i wysuszyć do miękkości. Tę operację można wykonać na słońcu, ale w tym przypadku suszenie potrwa znacznie dłużej. Grzyby te można przechowywać w słoikach lub lnianych woreczkach w chłodnym miejscu lub ubić w moździerzu i wykorzystać jako proszek grzybowy - dodawany do zup i sosów.
Krok 3
Marynuj grzyby. Tego typu przygotowanie zamieni je w pyszną przystawkę i dobry dodatek do różnych potraw. Możesz marynować borowiki, borowiki, borowiki, borowiki, miodowy agar i wiele innych gatunków. Najpierw dokładnie umyj grzyby w kilku wodach, odetnij wszelkie uszkodzone części. Wlej wodę do rondla w ilości pół szklanki na kilogram grzybów, a następnie taką samą ilość octu. Dodać sól. Dodaj pieczarki. Gotuj je, okresowo usuwając piankę, przez pół godziny. Dodaj trochę cukru, liście laurowe, goździki i kilka ziarenek czarnego pieprzu. Sterylizuj szklane słoiki i metalowe pokrywki we wrzącej wodzie i osusz. Następnie wlej do nich marynatę grzybową, aby słoiki były pełne. Zwiń pokrywki specjalną maszyną. Przechowuj grzyby w lodówce. Przed jedzeniem, aby uniknąć ryzyka zatrucia jadem kiełbasianym, wskazane jest usmażenie lub ugotowanie takich grzybów.
