Jednocześnie delikatny i pikantny smak kaczki czy karkówki z kurczaka zachwyci miłośników tego produktu. Nawet jeśli nigdy nie próbowałeś gotować szyjek, zalecamy rozpoczęcie ich znajomości od tego prostego przepisu.
Czy to jest to konieczne
- - 800 g szyi z kurczaka lub kaczki;
- - 1 jabłko;
- - 1 cebula;
- - 120 ml wody;
- - 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
- - 1 łyżka. łyżka fasoli musztardowej;
- - pieprz mielony, sól.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz samemu przygotować szyje. Szyjki kurczaka są mniejsze, dlatego jest na nich mniej mięsa, ale miłośnicy małych kości docenią. Opłucz szyje, usuń z nich pozostały tłuszcz. Pokrój przygotowane szyjki na 2-3 kawałki, jeśli używasz kaczki. Szyjki kurczaka pozostaw nienaruszone.
Krok 2
Obierz główkę cebuli, opłucz ją, pokrój dowolnie, jak chcesz. Obieranie jabłka nie jest wymagane, wystarczy wyjąć rdzeń, przetrzeć samo jabłko na grubej tarce. Do przepisu nadaje się zielone jabłko z lekką kwaskowatością.
Krok 3
Weź duży rondel, wlej do niego olej roślinny, ułóż szyjki, cebulę i starte jabłko. Do rondla dodać fasolkę musztardową, zmielony pieprz, sól do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, wlej niewielką ilość wody, przykryj pokrywką, gotuj na średnim ogniu przez 1,5-2 godziny (w zależności od zakupionej wielkości szyi kurczak ugotuje się znacznie szybciej niż kaczka).
Krok 4
Szyjki duszone z jabłkiem są gotowe, podawaj na gorąco jako osobne danie. W razie potrzeby na szyje można przygotować dowolną przystawkę.
